闻名全国的六大名面，你见识过几种！
面食是中国的传统主食之一，我们所熟知的面条、馒头、窝头、花卷等都是南北通用、较为经典的面食！面食既能很好的补充能量，又能给人以极强的饱腹感！对于面食的形容，郭德纲的相声唱词里曾经有过这么一句：一日三餐，窝头咸菜就着一口大碗茶……，说的是面食易发胀，就着茶汤吃容易饱腹的特点！
作为我国南北通用的传统主食，面食有着两种常见的加工方式！其一是做干粮，即制成馒头、花卷、窝头等便于携带和保存的食物；其二则是做面条，说起做面条，里面的学问可就大了，每个地域对于面条都有不同的打开方式，根据加工工艺来划分的话，可以分为拉面、挂面、刀削面等！而根据地域口味来划分就更多了，多到我没办法给小伙伴们一一列举！不过嘛，闻名全国的六大名面，倒是可以列出来给小伙伴们参考参考：
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手艺名面
手艺名面，指的是面条的加工方式非常有特色的，并且这种特色已经达到了闻名全国的地步！在这里，我所列出来的两种手艺名面是兰州拉面和广东云吞面！拉面是通过揉面、拉面等特殊步骤制成的，而云吞面则是通过压面、切面、梳面等特殊步骤制成的！制面，全靠手艺！
一碗地道的兰州拉面，讲究的是“一清二白三红四绿五黄”，即面汤清、萝卜白、辣椒油红、蒜苗绿、面条黄亮！这款DIY版兰州拉面，精选牛骨骨棒，精熬原汤；优选武威小麦，揉面拉面，面条劲道爽口，配以脱水蔬菜包，高度还原了一碗地道的兰州拉面（PS：需要煮着吃哦）
云吞面，对面的要求是极高的！这款云吞面所使用的面条是以优质小麦粉揉面，传统工艺压面，再经过打压面皮，快刀切面，手工梳面等传统制面手法制作而成的！清汤煮面，配馄饨出锅，再烫上两颗清香爽口的小青菜！面条劲道、口味地道！
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干拌名面
所谓的干拌名面，指的就是干拌吃法中的较为出名的面条！资深的吃货小伙伴们肯定已经猜到我要分享是哪两种名面了！其一是武汉热干面，其二是四川担担面！这两种面条，都是以干拌吃法著称的！
想要还原一碗四川担担面，无论是面条还是汤料，都不容马虎！这款速食版四川担担面，面条采用传统的日晒加工方式，劲道爽口！配以大骨浓汤和地道的红油辣子，干拌入味，方得一碗地道的四川担担面！（PS：还有椒麻拌面和葱油拌面等多种时兴口味可选哦！）
热干面，吃的就是个热腾、干香、爽辣！这款热干面很好的展现了武汉热干面的精髓！精选优质原料，颗粒饱满，传统石磨细研，不含添加剂！配以精制面条，自带薄盐、柔韧劲道！煮面三转出锅，拌面九拌装盘，还原一碗原汁原味的武汉热干面！
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极味名面
极味，即极致之味！想到达到极味，有两种方式！其一是将一种味道提升到极致，其二是将多种味道混合到极致！重庆小面以辣味及辣味的衍生香味著称，属于将一种味道提升到极致的类型！而河南烩面则是通过多种食材的香味混合来达到极致的！
重庆小面有两点是别的面食难以模仿的！其一是劲道的面条，其二则是朝天辣椒！这款速食版重庆小面很好的get到了重庆小面的精髓，面条劲道，汤汁辣味浓足！劲道的面条蘸上辣味汤汁，入口嚼，越是劲道的面条就越是能让辣味在嘴里更持久的发散！这才是重庆小面的奥义所在！
河南烩面同样有两点是别的面食难以模仿的！其一是耐煮不烂的烩面面片，其二则是多种食材完美融合出味的汤汁！这款速食版烩面对于河南烩面的还原度是非常高的！一份烩面里除了烩面面片之外，还包含了五香油包、浓缩汤包和脱水蔬菜包，烩面的精髓全在这里了！操作简单，方便速食！还有羊肉滋补、麻辣牛肉等多种口味可选！
其实闻名全国的名面远不止这六种！不过有的名面需要到指定地域才能尝到正宗的味道！比如，老北京炸酱面就是如此！
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