农家野味，看看你吃过多少了
生活在幽静的乡村，山中的空气纯净，深深地吸一口气，就会感觉呼吸畅通无阻，将一切烦恼抛之脑后，能尽情享受大自然给予的恩典，而正是因为这原生态的环境，造就了农村野味繁多，说到农村的野味，现今回忆起哪种味道依然让人怀念。而在现今因为环境恶化使这些野味也逐渐没有了栖息地，加上一些人为了利益而大量捕杀，有的野味甚至只能在电视或动物园见到，而在之前这些农村野味却让人吃腻了，有的现今想吃也吃不到了。
1.知了猴
挖知了猴一般在下午六点之后。这个时候知了猴在地下蠢蠢欲出。知了猴是住在地下的吸树根为生的;下午时分，它就从地底通过长长的地道升上来，挖出一个接近地面的竖井，用前爪扒开一个小孔以窥视天气。一旦天气晴好，知了猴就会趁着夜幕的掩护扒开泥土，爬出竖井，爬上树梢，迎风蜕壳。这种野味抓回来后，会让它吐上一夜的泥水，第二天才开始做。
2.兔子
之前在农村，无论是村后的小树林，村前的庄稼地，到处可见野兔的踪影，在农村可谓是二天就能吃上一顿兔肉，野兔有个习惯，生活在农村的小伙伴留意的话就会发现，兔子老爱走一条路，只要不被打扰惊吓，天天来回出窝进食都走同一条路，时间久了，就会被兔子踩出一条路来，只要在兔子经常活动的地方个陷阱，第二天十有八九会逮个野兔，运气好的时候一晚上就能逮到四五只。
3.野鸡
野鸡喜欢生活在林缘地带、灌丛中或杂草丛生地带，也进入疏林，但很少进入密林中。冬季迁至平原田野，觅食各种谷物和种子，白天活动，多在地面走动和觅食，较少上树。夜间喜在树上过夜，避免敌害的袭击。
4.黄鳝
黄鳝鱼肉食性的动物，有吃腐食腐食的习惯，但对于新鲜的肉食，也很喜好，尤其喜欢腥味大的肉食。其实找黄鳝并不难，找黄鳝其实不难。它常在洞口吐出一团不散的白沫。找一些腐肉做诱饵，找到两个洞口之后，用两只手堵住前门和后门，只要迅速地顺着洞沟向中间掏，就能出奇制胜地把黄鳝揪出来。
5.野猪肉
野猪的体型比较大，记得之前长辈们抓野猪时会做足了准备，白天踩好点，确定野猪有可能出来吃食的地点，选择好进攻路线及开火地点，并作出周密的计划。然后修好进攻路线之路，把路上一切有可能发出声响的障碍物清除，保证晚上去时不会发出过大的响动。在刮大风的天气时最好不要去，野猪的鼻子很灵。担心身上的气味会容易被闻到，而至于野猪肉至今也未吃过，只是听说野猪肉都是瘦肉，而且吃起来比较糙。现今野猪也以养殖为主了。
评论