喀什夜市指南，寻觅奇妙美味
这里不仅能一次行吃遍当地美味，还是一个充满了各种奇妙食物的地方，除了让你的胃满足，各种前所未见的东西一定也能让你大饱眼福！
烤蛋
夜市里最吸引人停下脚步的，大概就是烤蛋的摊位了吧！小到鸽子蛋，大到鹅蛋，各种蛋齐齐摞成一堆。烤制的时候，将整只埋进炭火灰中慢慢加热，让蛋受热均匀。耐心等待一会，你就会得到一只风味独特的烤蛋，你可以用小木勺挖着吃，也可以佐上一些盐和孜然。最最豪华的吃法，还是将几种蛋混在一起烤，然后加入调料，当地人觉得这样烤出来的蛋会非常补身体。
小贴士: 除了烤蛋，夜市上还有一种鸡汤煮鸡蛋，味道也很不错哦～
石榴汁
在喀什街头和夜市里，你都会看到这种摆满石榴，红彤彤的摊子。比起麻烦地吐籽吃果肉，这里的石榴有另一种更常见的吃法——榨汁。剥去外皮，将石榴剔成一颗颗果肉，然后连籽一起，放入压榨的工具里炸出果汁。因为日照时间长，这里的石榴甜度比较高，所以喝起来也是酸酸甜甜，像是浓郁的葡萄汁，但回味里还带着一点籽的涩味，口感很特别。
小贴士: 摊位上一般摆着用塑料高脚杯装的石榴汁，可以在摊位边喝完果汁，将杯子还给老板；或者倒入一次性杯子里带走。
酸奶粽子
说起粽子，实在太过普通常见了，而且这里的粽子从外面上来看，几乎也没有什么不同嘛！但其实，等一买上一只，就会知道它的玄机都在食用方法上！粽子剥开粽叶，切开后平铺在碟子里，然后再淋上一层当地特有的酸奶和糖稀。香香糯糯的糯米，遇上了爽口的酸奶，化解糯米的腻，还带着一点点甜味，吃起来非常特别。
小贴士: 如果在附近的摊位上吃，可以把盘子一起端走，但是记得吃完还回来。
切糕（玛仁糖）
在内地，天价切糕真得是被抹黑得厉害！不过在喀什，你就可以放心大胆地买了，这里的切糕都是已经切成了独立的一块一块，整齐摆在摊子上，只要几块钱一个，随你挑选，实在是良心！而且实在得让人吃惊，每一个都是完全由干果果肉组成，你会看到小小一块中，挤着满满的巴旦木，核桃或者是其他果仁，一口下去糖的甜，混合干果芳香，让人过瘾！
小贴士: 除了夜市，在古城的花盆巴扎和艾提尕尔清真寺附近也有摊位。
羊杂碎
众所周知，喀什的羊肉肥瘦有致，异常鲜美。除了羊肉，另一种美食也值得一试——羊杂碎。各种荤味装了满满一碗，米肠子、面肺子、面筋、羊心……各种食材放入羊骨浓汤，添加胡椒孜然等调味料，再经过长时间的熬煮，味道完全融合在一起，汤鲜肉美，吃起来没有一点膻味。尤其是在寒冷的夜晚，一口下去，全身都暖和了起来。
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