最意外走红的饮品，却是一群马吃出来的！
咖啡，一种当代人的续命饮品。但喜欢喝咖啡的你，知道它的发源地是在哪吗？
咖啡发源地——埃塞俄比亚
传说公元900年左右，埃塞俄比亚南部有一个镇子叫卡法Kaffa，那里生长着一些红色的果子。一位牧羊人在山间放牧时，发现羊群在争吃一种红色浆果，食后群羊欢蹦乱跳，反应异常，牧羊人以为他的羊吃了什么有害的食物而彻夜提心吊胆。谁知第二天群羊安然无恙。这一意外发现促使牧羊人采集这种野果煮汁解渴。他感到这种果汁醇香无比，饮用后精神异常兴奋。于是他开始栽种这种植物，由此发展起大规模的咖啡种植，咖啡的名字就是由咖法演变而来。之后，咖啡从埃塞俄比亚传向全世界。
直到今天，只要一提到咖啡，埃塞俄比亚人总是自豪地说：“咖啡是我们送给全世界的一件礼物。
咖啡像马一样纯
如今的埃塞俄比亚是咖啡的主要出口国之一，埃塞俄比亚咖啡也是被世界公认质量最好的咖啡。埃塞至今仍然都是小规模家庭种植咖啡，并保持着非常传统古老的咖啡种植工艺和方法，因而绝对不会使用农药和其他化学肥料。
有意思的是，埃塞俄比亚人还将马匹照片放在咖啡包装上，以表示咖啡的纯正。据说在那个以马匹为主要交通工具的年代，埃塞俄比亚有世界上最好的阿拉伯血统纯种马，埃塞俄比亚人以此为自豪，现在他们将这种自豪赋予埃塞俄比亚的咖啡，“优质咖啡应该像纯种马一样纯”，由于恪守这一理念，这里咖啡的味道至今还那么的醇正。
平均耗时一个半小时的咖啡仪式
每个人喝咖啡时都有自己的习惯。我们有自己所钟爱的咖啡冲煮设备，它可能是一个法式滤压壶，一台美式咖啡机。我们有自己所偏好的咖啡口味，浓淡，调味品的选择，是否加糖，每个人喜欢咖啡的味道都是独特的。
事实上，如果跨越到其他的文化环境，喝咖啡往往是一门老练的艺术。在咖啡的起源地埃塞俄比亚，喝咖啡是一种重要的仪式。
埃塞俄比亚的Buna（咖啡）仪式是一个漫长的过程，平均约为1.5小时。这种仪式每天都在进行，它的目的在于得到结论，这可能是一场求婚，也可能是一次家庭冲突的调节。
首先是烤咖啡豆。当咖啡豆烤好后，由女性（往往打扮的花枝招展）将咖啡豆放入壶中，让每个人闻咖啡豆的香味。之后开始煮咖啡。
第一杯被称为Abol，是最重要的一杯，也是最难喝的。如果是在解决冲突时，你必须勇敢的将这一杯喝下，并叙述自己的观点。
第二杯称作Tona，再次加水煮制而成，口感依旧强烈。如果对方接受了自己的观点，则会将其喝完。如果对方没有喝，则不会有第三杯。
第三杯称作Baraka，当事情得到解决，结论令人满意，它象征喜悦，往往年轻一代会被受邀来喝这一杯。
在埃塞俄比亚，你可以拒绝参加婚礼，但你绝不能拒绝参加咖啡仪式，而受邀参加咖啡仪式，则是被当地人认同接受的表现。
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