虾仁加它们一起炒,色泽鲜亮很养眼
我也很喜欢吃虾,经常变着法的用虾来做不同的美味家常菜,不过我还是要吐槽一下,尽管靠海,我觉得新鲜的虾还是太贵了,一斤卖到35元。贵也得吃啊,不能因为金钱而亏待了自己嘛。这次呢,就用虾仁来做一道菜,搭配上几种蔬菜一起炒,营养丰富,色泽鲜亮,令人食欲大增,主要是多吃了也不怕胖。
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食材
虾仁,胡萝卜,青豆,玉米,料酒,淀粉,盐。我是买来新鲜的虾来做的,大家怕麻烦的话可以买虾仁。
把新鲜的虾洗干净,去掉虾线,去掉头部,剥去外壳,这些操作下来需要点耐心哦,全部处理好后再将虾用清水洗一遍。
把虾仁放入一碗中,加入一小撮的盐,半勺料酒,用筷子搅拌均匀,再放入适量的淀粉拌匀,腌制15分钟。淀粉不用放多,虾仁能挂上薄薄的一层即可,加淀粉的目的是让虾仁保持鲜嫩的口感。
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洗净
趁着腌制虾仁的时间,我们把蔬菜处理一下。把胡萝卜洗干净,把皮去掉,切成丁;
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