喝骨头汤补钙真的靠谱吗？
骨头老汤是很多人非常推崇的美食，在父辈的影响下，许多人理所当然的认为骨头汤是补钙的利器，但事实果真如此吗？答案是否定的，骨头汤不仅钙含量低下，而且还含有大量的嘌呤，易导致痛风。
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骨头汤并不补钙
猪骨牛骨中虽然的确含有大量的钙元素，但却不是溶于水的游离钙，有好事者做过实验，发现老汤中的钙含量与自来水几乎无异（自来水中含有微量的氯化钙），大量的钙质都留在骨头和汤渣里，也就是说除非你把骨头也嚼碎咽下去，否则补钙是不可能补钙的。
虽然骨头汤不能补钙，或者说补钙效果不那么好，但骨头汤仍是优质的蛋白质来源。人成年之后，骨髓制造红、白细胞的能力降低，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的循环，成年人适当补充蛋白质是非常重要的。
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除此外，佛系青年们长期面对电脑手机，不仅要小心骨质疏松，更重要的是还要保护自己的视力。在这方面，注重休息是最主要的手段，合理饮食，多吃一些明目的食物也是关键，如果能针对性的补充一些叶黄素和花青素就更好了。
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骨头汤嘌呤高
嘌呤是生物体内普遍存在的一种有机化合物，在能量代谢的过程中起着至关重要的作用。人体除了自身合成嘌呤之外，也通过食物吸收，这些嘌呤在进入人体之后会氧化而变成尿酸，如果人体尿酸过高的话就会形成痛风。
而骨头汤中的汤就是典型的高嘌呤食物，本来动物体内嘌呤含量就高，在经过熬煮之后融入水中被人饮用。有的人只喝汤不吃肉，摄入了大量的嘌呤，却放掉了肉中的蛋白质，这种行为对身体其实是有害的。
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骨头汤补充胶原蛋白
虽然小编之前说了那么多骨头汤的坏话，但有一点不可否认的是，骨头汤的确是补充胶原蛋白的不二利器。胶原蛋白是哺乳动物体内非常重要的结缔组织的组成部分，约占总蛋白量的25%到30%。
许多骨折患者在复健的过程中会喝骨头汤，鸡汤之类的食物，这样做对身体的确是有好处的，但要记得吃肉，不能只喝汤。食物中的胶原蛋白能够有效被身体吸收，帮助伤处骨骼肌肉的恢复。
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总结一下我们可以知道骨头汤的正确食用方式了，一定既要喝汤又要吃肉，保证胶原蛋白的吸收，同时不要过分迷信骨头汤的补钙功能，祝大家都能有一个健康的身体。
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