假的真不了！五大方法教你鉴别假香油
俗话说：“油混油，鬼都愁。”估计大家就会说，反正都是油，混着吃也没什么大不了的嘛，反正吃着像香油就行了呗。但你可知道劣质香油对于人体的危害有多大？
混入粗制的棉籽油，会对人体的消化系统以及男性生育造成危害，过量食用香精同样也如此。想要辨别真假香油，美食君叫你几招！
颜色鉴别法
记住！真正的香油颜色是红棕色的。俗话说“一分钱一分货”，贵的不一定就是好的，但便宜的九成都是假的。而假香油因为是勾兑出来的颜色，所以颜色不是太浅，就是太深。
味道鉴别法
闻一闻，真正的芝麻香油气味往往淡雅悠长，而勾兑的香油刚一闻很香，甚至能闻到花生、豆腥味，因为它不纯，通过勾兑而成造成嗅感差。
冷冻鉴别法
将芝麻油放在零下10℃以下的冰箱中冷冻一段时间后，取出放在室温环境下3分钟，真的麻油完全成为液体，和冷冻前几乎没有区别，只有液体表面漂着一层非常浅淡的油花；
使用豆油勾兑的假芝麻油，仍然凝固着，仍未融化；使用花生油勾兑的假芝麻油大部分融化成液态，半透明的液体漂着少量白色的絮状物。
加热鉴别法
将芝麻油放入锅内加热，若加热后发白，说明掺有猪油；若加热后变得很清，说明兑入了菜子油；若加热后发浑，说明兑入了米汤，过不久就会有沉淀物出现。
清水鉴别法
把真芝麻油滴入装有清水的碗中，可以看到，若是碗里水中的油花，慢慢变大且薄薄的，不一会就沾满了整个杯子，则说明是真的。
假芝麻油的水面，油花一直很小，且有点厚重很难散开。一切都源于原材料与工艺。
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虽说鉴别方法众多，但造假技术也在日益增多，所以建议大家还是到正规超市购买品牌口碑不错的香油。
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