从营养标签看常用补剂的选择
营养素与热量的定义
营养素：营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类、还包含许多非必需营养素。
热量：热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量，所以热量只能说“吸收”“放出”。不可以说“含有”“具有”。而该传递过程称为热交换或热传递。热量的单位为焦耳（J）。人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。
热量主要供应来源
热量来自于 碳水化合物，脂肪，蛋白质
碳水化合物产生热能 = 4千卡/克
蛋白质产生热量 = 4 千卡/克
脂肪产生热量 = 9 千卡/克
热量的单位
千卡 Kilocalorie， 1千卡 =1大卡
1 千卡 = 4.184 千焦耳
从上面我们可以看出，蛋白质和碳水化合物的热量基本相当，而脂肪产生的热量两倍有多，这就是为什么说油炸食品热量那么高的一方面原因。
成人每日需要的热量 =人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。
看完这些简介，现在切入补剂介绍，我们从营养标签，从细节分析，他们的不同点与我们的需求点。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。碳水化合物、蛋白质、脂肪这些为身体提供了热量与能量，但是在日常生活中，我们常常忽略一些微量元素的摄入。
微量元素补充主要由维生素与矿物质组成，下面分别讲讲它们的作用:
维生素A：促进视觉细胞内感光素的合成，维持上皮结构的完整与健全
维生素C：可以帮助促进胶原蛋白合成，捕获自由基，预防动脉硬化等
维生素D：骨骼与软骨的发动机，使牙齿坚硬，抗炎作用
维生素E: 帮助维持正常的免疫功能，抵御外界病源侵害
B族维生素：帮助脂肪、碳水化合物和蛋白质的新陈代谢
铁：参与血红蛋白的合成，支持造血功能，祈祷运输和存储氧气的能力
钙：可以强壮骨骼，保持骨骼健康
碘：合成甲状腺素
镁：镇定中枢神经，消除紧张情绪，缓解压力
锌：形成与储存记忆能力的重要元素
女生普遍饮食结构不够丰富，进食量少，缺少了维生素的补充，另外在大量流汗带走身体水分的同时还会带走一些身体必要的为两蒜素，在维生素的补充方面需要全面且易吸收。
男性的食谱中经常会缺乏蔬菜和水果的搭配，因此也会缺少很大一部分的维生素摄入源，同样的长期运动大量流汗带走微量元素有可能会引起一些疾病，不利于身体健康，丰富的维生素补充也非常的必要。
肌酸是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。人体的各项活动是靠ATP（三磷酸腺苷）提供能量，这在高中的生物课也有学习到。而ATP在人体内的存储量非常的少，运动时，ATP很快就消耗殆尽，这时肌酸帮助再合成ATP供给能量。
现在的肌酸主要有这么几类：一水肌酸也就是纯肌酸、硝酸肌酸、酯化肌酸和盐酸肌酸，还有一些产品混合了各类肌酸，称之为“矩阵”。
市面上的肌酸现在的肌酸主要分为复合型和纯肌酸型销售。复合肌酸的特点在于更多的营养物质配比，促进肌酸更好地与高效地吸收。主要的做法是增加碳水化合物，或者利用一些刺激胰岛素分泌的物质。
而氮泵，属于运动前补充，含有高倍数的咖啡因（与红牛等产品对比），但是容易奶油，同时这也是主要作用的来源，负责提高你的兴奋度。但是必须明确的是，氮泵不会使你力量突然剧增，只是由于你兴奋度提高了，从而感觉自己力量大了。其次，咖啡因会减缓糖的分解，似乎因此就让你耐力提高了。
对于扩充血管，对于某些产品，因为添加了例如精氨酸这些物质，它们是一氧化氮的前体，也就是在体内会转化，这对扩充血管有一定作用。但是还有一点，血管扩充明显，得看看你体脂肪多少了！要是你体脂很高，就不能怪氮泵了。
最重要的一点：假如你对咖啡因这类东西不敏感，那么你喝下去，可能没什么作用了。
下面是添加物质的作用。某些已经禁止，例如DMAA。
咖啡因：提高兴奋度，抵抗疲劳
叶酸：促进帮助细胞合成
烟酸：改善力量，减少疲劳
酪氨酸：促进生长激素
精氨酸“促进血液循环，“充血
肌酸硝酸盐：提高力量，这是肌酸常见配方
DMHA: 提高多巴胺和去甲肾上腺素分泌(不常见)
DMAA: 似于麻黄碱和肾上腺素的结构的神经兴奋剂
牛磺酸：非必须氨基酸，够抗氧化，抗焦虑
L-酪氨酸：产生去甲肾上腺素和多巴胺
β-丙氨酸:高运动表现，提高瘦体重
育亨宾：提高肾上腺素水平，抑制脂肪细胞的调节
由于长期的力量训练，增加了关节的磨损，特别是大重量爱好者。近年来，关节保护与护理康复越发重视，很多人除了常规的蛋白粉之类的补剂，还会使用关节宝。成分主要是甲基磺酰甲烷、抗氧化剂、抑制剂、氨基葡萄糖，同时添加一些矿物质与维生素。
催生关节骨液，舒缓疼痛。消除关节肿胀，减轻僵硬症状。抗炎，缓解炎症。
我们以肌肉可以的一款蛋白粉与增肌粉讲解他们的区别。
1.卡路里Calories 120大卡，卡路里中有20大卡来自于脂肪。总脂肪Total fat 2克，1克约产生9大卡，因此20大卡左右正常。而这里的Total Carbohydrate 仅有2克，大概产生8大卡。而蛋白质Protein是24克，约产生96大卡热量，所以总热量约等于20+8+96=124大卡，似乎与标榜的120有区别，事实上是由于营养素产生的热量值是一个大概值，我们取一个近似的整数值，方便计算。
2.卡路里840大卡，60来源于脂肪。总脂肪7克，1克约产生9大卡，因此60大卡左右正常。，碳水化合物产生热量132×4=528大卡脂肪热量60大卡，蛋白质热量63×4=252大卡，总热量528+60+252=840大卡。
在减脂的过程中，由于热量的控制。需要较为精确地控制热量，所以低卡低脂肪的蛋白粉更适合。现在出现很多蛋白粉还有更低的碳水化合物与脂肪，非常适合减脂时期的精确控制。在增肌的人群里面，假如每日摄入碳水充足，而不需要增加体重，也建议使用低卡蛋白粉。
当你需要增加体重的时候，或者增肌，每天适合在所需热量的基础上再增加300-500大卡。而增肌粉大量的碳水化合物产生了528大卡的热量，这个热量相当于一个麦当劳的麦辣鸡腿堡，但是你现在可以轻易地喝下一份营养价值更高的蛋白粉奶昔来补充热量。增肌粉面对的主要人群主要有两类类：一、短时间需要增加体重者，能够制作巨大的热量盈余，这类人也包括运动员，长时间的训练，消耗热量过多。二、增肌困难户，也就是长期消瘦，胃口不好的人，由于是喝下去，自然稍微轻松一些。
蛋白棒/能量棒，是便携的一类富含蛋白质或能量物质的食物，重量轻，补充方便。
目前的蛋白棒的蛋白质含量一般为15-25克。适合作为加餐使用，或者训练前，由于总体重量较少，导致总热量无法足够，假如将蛋白棒作为正餐的一部分，那么较为适合热量需求低的女性。
而能量棒相比较蛋白棒而言，碳水化合物更高，蛋白质含量较少，适合户外运动的快速补充。在一定程度上，可以说这两种就是一勺浓缩的蛋白粉。市面上口味众多，大家可以根据口味需求选择。
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。由于健身人群食物量较多，特别是红肉吃得多，容易导致脂肪摄入与胆固醇过高，而鱼油亦有促进代谢与改善的作用，总结有下面几大好处：
DHA和EPA有助于改善情绪，积极乐观的正面作用
促进饱和脂肪酸代谢，疏通血管，降低血液胆固醇，预防高血脂、高血压
促进协调神经回路的传导作用
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