天气冷，常吃这菜，抗饥抗寒，个子悄悄长
距离二十四节气之一的大雪也过去不少日子了，马上又要迎来下一个节气——冬至，冬至的到来，意味着下一波寒潮又将来袭，冬天更深了，因此要多添加衣服，同时也要多吃热乎温补的饭菜，用于帮助身体抵御寒冷，大人小孩都应该如此，尤其是小孩，小孩子处于身体快速发育的阶段，天冷了消耗更多的热量，会时常感到饥饿，需要及时补充些能量。
小孩子能吃的食物很多，但今个主要介绍的是虾的做法，因为虾这东西，非常受人喜爱，虾中富含钙质，尤其是小孩子，不少没食欲的小孩子，可是遇到虾就两眼发光呢，虽然现在价格是贵点，不过为了孩子，也要努力给他吃呀。多给孩子吃这菜，抗饥抗寒，个子悄悄长，再贵也要吃！
餐馆里的虾，不能保证一定是新鲜的，而且价格偏贵，本来虾的成本就有些贵了，在加上加工费，一下价格就翻了1倍，虽然在家自己做，可能会麻烦点，但是虾肯定能保证是新鲜的，而且数量可以控制，想吃多少买多少。
但很多人做虾有个不好的习惯，就是怕麻烦，就是会将虾直接下锅，这样虽然能做，也没什么毛病，不过这可能会做出一些不好的味道。
虾的正确处理步骤是这样的，先用剪刀减去虾脚，再用牙签挑出虾线，最后搭配生姜，大蒜料酒等去腥。
处理完虾以后，就可以做虾了，虾那么贵，除了虾仁，其它的部位也可以食用，让我们来看看如何一丝不浪费的吃一盘虾吧
鲜香蒜爆土豆虾+焦香椒盐虾头~(一虾两吃不浪费)
活虾300g丨土豆一个
大蒜四瓣丨淀粉适量
胡椒粉少许丨花椒粉少许
食盐适量丨料酒少许
食用油适量
大虾洗净，用剪刀剪去须，去头备用，
虾身从背部中间剪开，用牙签挑去虾线，
处理干净的虾放入碗中，加少许的料酒，食盐，腌制一下
大蒜切成蒜末备用， 土豆洗净去皮，切成块，
锅内放少许油，小火把土豆块煎至两面微黄无硬芯，盛出备用， 锅热后倒入食用油，放入切好的蒜末，小火煸香，
放入腌好的虾，翻炒均匀， 看见虾变红后，放入土豆，继续翻炒，
最后加入适量的食盐，即可起锅。
下面是制作煎虾头的步骤。 剪下的虾头，放入适量的淀粉，食盐，胡椒粉，抓拌均匀，
锅内倒少量的油，油热后放入处理好的虾头，开小火煎至虾头变红， 一面儿虾头变红后，再翻面，小火煎另一面，全程都是小火哦，火大了容易糊，
找一个小碟子，放入食盐，胡椒粉，花椒粉拌匀，椒盐蘸料就做好了，吃虾头的时候可以用的上哦~
小贴士
1.如果是给小朋友吃，可以把虾头上端虾枪剪掉，避免扎人。
2.蘸料的口味儿可以自行调整，喜欢吃辣的，再加点辣椒粉，喜欢孜然味儿的也可以加孜然粉。
大家还想知道别的虾的做法吗？
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