不用烤箱的夏日甜品，芒果千层来啦~
芒果千层夏天吃再适合不过了，今天，叔就教你们怎么做芒果千层，不用烤箱也能做，最重要的就是煎皮要有耐心，皮要够薄够嫩，废话不多说我们开始吧。
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鸡蛋
面皮所需要的材料准备好，鸡蛋3个，细砂糖35g，黄油25g，淡奶油20g，牛奶280g，面粉120g，柠檬汁2-3滴，在盆里打入3个鸡蛋，加入白砂糖搅拌至糖融化，千万不要太用力点搅拌，不需要打发。
—②—
牛奶
然后在拿另一个盆加入牛奶和淡奶油，然后将低筋面粉过筛倒入，然后搅拌均匀，要注意是搅拌均匀，不用打发，不要打的起泡沫，会影响面皮的口感，搅拌好之后过筛到蛋液里搅拌均匀。
—③—
黄油
然后小火融化黄油，待冷却之后加入混合好的面糊里，黄油可是面皮的灵魂所在，加了黄油面皮才会香，然后把所有的材料搅拌均匀，然后再将搅拌均匀的面糊过筛三四遍，过筛是为了让面糊更细腻，煎出的面皮才会更滑。
—④—
低筋面粉
准备一个平底锅，不用放油开大火加热立马转小火，煎的全程要用小火，舀一勺面糊倒入锅里（煎多几个就知道量），马上拿起平底锅均匀转圈，只需要煎单面煎至冒泡可以脱锅了，拿个干净的盘子放上吸油纸，倒扣在盘子上。
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芒果
煎好之后一张张铺整齐，再用慕斯圈按压把边缘按压整齐，如果不介意外观这一步可以省略。然后可以切芒果，把芒果切粒相信大家都会，形状大小差不多就好了，然后装起来备用，这个时候就可以开始打发淡奶油了。
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淡奶油
把淡奶油（500g）倒出来加入细砂糖（50g）打发到十成左右，稍微打硬一点也可以，比较好定型，然后就可以开始做千层了，一层面皮一层奶油再放一层芒果，一直这样重复叠加到你想要的高度，做完之后就放到冰箱里冷冻1-2个小时，冷冻之后奶油定型比较好切开。
好吃的芒果千层蛋糕就做好啦！一颗颗饱满的芒果肉，加上在冰箱刚拿出来那种冰凉的感觉，皮薄馅多那种感觉，层层分明的口感，绵密细腻的奶油真的是太棒了。
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