在咖喱王国印度，还有哪些独特的调味料？
说起印度的调味料，大多数人可能会想到咖喱。实际上，位于热带气候区的印度，其气候、地理等环境因素都很适合香料作物的生长，所以，在当地有着许多我们鲜见的独特调味料品种。
印度被称为咖喱王国，但是今天，我们就来了解一下咖喱以外的印度，探究一下印度的其他独特调味料。譬如在以下这4种当中，你最想尝试哪种？
— ❶ —
小豆蔻
小豆蔻主要产自于印度南部，它比较喜欢潮湿的环境，所以常种植于潮湿的森林内或山坡边。成熟的小豆蔻果实呈绿色椭圆形，采摘之后需要除去果柄，并且晒干。它含有淀粉、挥发油等成分，适合用来烹饪肉类、鱼类食品等。
这款绿豆蔻调味香料主要产自于印尼，绿豆蔻成熟后采用人工方式进行采摘。经过精挑细选之后，把果实以外的杂质以及不良品剔除，留下饱满均匀的果实。再通过自然晾晒的途径，将多余的水分晒干，不添加防腐剂也易于保存。
— ❷ —
红甜椒粉
红甜椒品种多产自于克什米尔，它与一般的辣椒一样，含有丰富的维生素C成分。干燥后的红甜椒能够磨成粉，在辣度上，它并不出色。但是在食物增色方面，它有着很大的功劳，鲜红的色彩能为食物加分不少。
选用新鲜特级红甜椒作为原料制作红甜椒粉，意味着它的口感、香气更加浓郁。为了保证粉质的品质更加优良，除了在原料上严格把关之外。佳味浓更是将现代化的制作设备结合到生产中来，全程的无菌化操作使得香料更安全卫生。
— ❸ —
黑芥末子
黑芥末子与芥末的香气、辣感颇为相似，在印度也是常见的香料之一。如果把芥末子颗粒直接放入热油中的话，受到高温影响，黑芥末子便会跳跃起来，逐渐激发出香气。但也有人喜欢加入水、姜等配料后将其磨成泥状食用。
每一颗黑芥末子均经过人工的精心挑选，其颗粒均匀，色泽鲜亮。为了最大限度地保留住黑芥末子的香气、新鲜以及营养，黑芥末子采用自然日光晾晒的方式进行烘干。在烹饪时加入适度的黑芥末子，有利于促进消化。
— ❹ —
超辣印度辣椒面
印度气候十分炎热，当地人一般口味较重，嗜好辛辣性食物。这重口味体现在香料上的话，便是对辣椒的运用自如。将殷红的辣椒粉涂抹在饼类、烤肉上，再用手抓食用，其饮食文化表现出对于辣椒的一种天然欲望。
选用印度特辣辣椒作为原材料磨制而成的辣椒粉，也适合用在中式的川菜、火锅、卤菜当中。为了保持辣椒的原香，这款超辣辣椒粉在制作时采用传统手工石磨，不添加任何额外香料和添加剂，尝到的是天然香辣。
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