这个夏天，没有烤鱼是不完整的~
天气热了，各种夜宵美食骚动…比如，滋滋作响的烤鱼！端上桌的时候油还在噗噗的冒着泡…红亮亮的颜色，伴着各种的配菜，其实做法很简单，只要佐料齐，自己也可以做出它的美味来。
1.准备一条鱼（鲫鱼，鲈鱼等都可以），清洗干净，从鱼肚切开，之后用盐，花椒面码料腌制半小时，沥干水分，在炭火上烤至两面金黄酥脆，然后圆葱丝垫底，放上烤好的鱼。
2.锅内放入菜籽油150克，烧熟放置一会，加入黄酱椒、剁椒各60克，中小火炒出辣味，下入野山椒末20克，泡姜末、蒜末各10克爆香，倒入高汤300克烧开。
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