特色牛排趣味吃食谱
在西餐中最具有代表性的食物，那就非牛排莫属了。但是大家在餐厅不是吃西冷就是菲力，似乎已经有些太过于平常了。而且是否干净卫生也不能保障，所以还是建议大家自己DIY一下牛排制作。
甘梅孜然牛排
食材
主料牛肉
方法/步骤
1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。
2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐和一点孜然，再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。
柠檬汁推荐大家要买较为酸爽的
3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。
4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
5.出锅之际，马上撒上甘梅粉，出锅。
烹饪技巧
1、煎制牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。
这边推荐一个小编挺满意的锅，很适合煎牛排。
2、喜欢吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。
接下来就是大功告成装盘了，所以建议大家买一个牛排专用餐盘，比较有感觉，不然做的再好吃都觉得没有外面的好吃就不好了。
既然吃了牛排，怎么能没有红酒。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。正好配上这个DIY牛排。
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