蘑菇配肉丝,你想不到的!
食材:蘑菇 250g、鸡胸肉 1块、洋葱 半只、料酒 适量、白糖 适量、蚝油 适量、欧芹碎 少许、黑胡椒 少许、小葱 少许、盐 适量
1、蘑菇先放盐水里浸泡10分钟,再清洗。
2、鸡胸肉清洗干净后去筋、切薄片,加盐和料酒腌制半小时。洋葱切薄皮,小葱切末。
3、起油锅,放入鸡胸肉煸炒至变色,盛出备用。
4、另起一油锅,下洋葱和蘑菇一起煸香,
5、加适量水煮开,
6、加入鸡胸肉翻炒匀,
7、捞出鸡胸肉和蘑菇,留汤汁在锅里,
8、汤汁加蚝油、白糖和盐调个味,
9、煮开后,再倒入鸡胸肉和蘑菇小煮片刻,
10、起锅前撒欧芹碎添香,
11、装盘后撒少许黑胡椒。
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