这肉再贵也要吃，常吃一年四季不咳嗽！
准备的食材有大枣、山药、桂圆、鸽子。现在正是山药丰收的时候，菜市场上到处都是卖山药的，可以直接蒸着吃、煲汤或者炒菜，香糯可口，非常受欢迎。都知道山药是很好的滋补美食，趁新鲜多吃点。鸽子大家并不陌生，电视剧里经常有飞鸽传书的镜头，它和鸡肉一样浑身都是瘦肉，硬营养比鸡肉可高多了，还有高级滋补佳品的称号。都说“一鸽胜九鸡”，小小的一只鸽子竟然能顶九只鸡，这么看来还是多吃鸽子合适。
在我们当地如果有做手术的，都会送鸽子看望，鸽子汤能帮助伤口快速愈合。就算不生病，平时也应该经常喝点鸽子汤，特别是秋冬季节，有很好的润肺止咳功效。昨天赶集买了只鸽子，炖了一锅汤特别好喝，今天就把鸽子汤的家常做法分享给大家，这样做汤鲜肉美味，好吃极了。买鸽子的时候毛和内脏都已经帮忙处理干净，回家只需要去血水清洗干净就好。砂锅内加入适量水，冷水放入鸽子，倒入适量料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开。
煮开的过程准备下其它食材，桂圆去外壳，大枣清洗干净去掉枣核，（大枣核找根细一点的 吸管上下串过去，枣核就轻松取出来了）枸杞、山药、木耳清洗干净。切几片姜，山药去皮切成小块儿，生山药会流出白色的汁，很多人会过敏，切的时候带上食品手套防止过敏发痒。木耳用温水浸泡备用，所有食材准备完毕。
煮开锅后，把第一遍的水要全部倒掉，然后重新加入没过鸽子的水。先放入姜片、大枣、枸杞，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转成小火慢炖1个小时左右。
煮至一个小时后，打开锅盖，再放入山药和木耳，加少量盐，盐一定不要加多了，熬汤的盐组好不放或者少放，盖上盖子，继续小火慢炖25分钟。山药和木耳一定要最后放，提前放会炖太烂，影响口感。
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