悦享健康烹饪，食用油要选对
平常家里买的大部分是植物油，植物油是人体必需脂肪酸的重要来源，这些脂肪酸酯只能通过饮食摄入，人体自身不能合成。而不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸健康，因此植物油比动物油健康。市面上的植物油种类繁多，一定要学会挑选健康的优质食用油。
植物油又有花生油、菜籽油、玉米油已经调和油等许多分类，从性价比、健康程度和烹饪适用范围协调考虑来说，菜籽油是最适合家庭烹饪的健康食用油。
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备孕和孕中的准妈妈
备孕和怀孕的准妈妈们需要更多的摄入不饱和脂肪酸、亚麻酸和亚油酸，这些是宝宝大脑发育必备的营养素，也是母体所需要的重要营养。而且需要警惕做饭时产生的油烟对胎儿发育造成的不良影响。因此准妈妈们对于食用油的选择一定要十分注重。
对于准妈妈来说，最好的选择是橄榄油或双低菜籽油。二者的饱和脂肪酸比所有的其他植物油都要更低，更健康。双低菜籽油的不饱和脂肪酸含量比橄榄油更高，并且烟点高达230度，大大减少了油烟量，让准妈妈也可以放心下厨。
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胆固醇高的老年人
随着年龄的增长，人体的心脑血管不可避免地会老化，也是造成很多急性病的隐患，家有老人就更要注重食用油的选择。
一级压榨菜籽油中含有的油酸含量高达60%以上，远超于其他油类。油酸能激发免疫细胞的功能，大大降低心脑血管疾病发病率。还含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，极易被人体吸收，对于软化血管、保护心脑血管有重要作用。几乎不含胆固醇，对于高胆固醇人群来说也是很好的选择。
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成长中的小宝宝
母乳是婴儿最佳的营养来源，当宝宝长到一定程度需要添加辅食的阶段时，所使用的食用油对于守护宝宝健康成长有着重要作用。
菜籽油中含有人体必需的亚麻酸和亚油酸，1：2.2的黄金比例接近于母乳，很适合宝宝食用。一定要选择用料精良的无调和菜籽油，宝宝入口的东西可不能马虎。
挑选食用油的学问可是很多的，守护家人健康，从选对好的食用油开始！
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