用温水煮，虾肉煮出来鲜嫩无腥味
虾可以说是生活当中十分受欢迎的一种海鲜，不仅是因为皮薄肉多，虾肉饱满，而且虾相比于其他海鲜来说，它的腥味会比较小，这样就会大大的减轻烹饪的难度，吃起来的口感和味道也会更好，一般除了虾的口感好之外，它里面还含有了丰富的营养物质，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养，也是受到了很多人的喜爱。
虽然虾的烹饪方法有很多种，但在众多做法当中，最受欢迎的还是煮虾，通过炖煮出来的虾肉吃起来鲜嫩可口，搭配一碟酱汁一起食用，那真的是超级美味，并且这也是最能够体现虾原汁原味的一种做法，基本上对于喜欢吃虾的朋友来说，常用的做法就是煮虾，不过并不是每个人煮出来的虾肉都好吃，因为不少人在煮虾的时候，因为没有掌握正确的做法，导致虾肉又老又柴，甚至还会加重腥味。那么到底该如何煮虾呢！
煮虾别再用凉水和开水了，用它煮，虾肉鲜嫩无腥味
一般对于煮虾这个做法，很多人都有不同的看法，有些人觉得应该用凉水煮虾，这样才能够让虾肉煮出来鲜嫩可口，而有些人又觉得应该用开水，这样才能够更好的去除虾肉的腥味，其实想要虾肉煮出来鲜嫩无腥味，正确的方法应该是用它煮，这样煮出来的虾肉才会更加美味。
【煮虾的教程】
第一步，首先咱们应该去市场上挑选鲜活的虾，因为虾如果冰冻了的话，那么虾煮出来的腥味就会很大，所以想要虾煮出来好吃，对于虾的挑选非常的重要，再把挑选好的虾放到盆中，加入适量的清水，大概浸泡1个小时，接着用流动的清水冲洗两遍沥干水分备用。
第二步，接着往锅中倒入适量的清水，加入切好的生姜，花椒，大火继续炖煮，直到锅中慢慢的冒小气泡为止，也就是还没烧开的状态，再把处理好的活虾放到锅中，倒入适量的花雕酒，继续炖煮2分钟，直到虾尾弯曲，虾身开始变色为止，再把煮熟的虾捞出，放到凉白开水里面过一下，这样就能够让虾肉口感更好。
所以煮虾别再用凉水和开水了，用温水煮，虾肉煮出来鲜嫩无腥味。这主要是因为虾肉本身就是非常易熟的，如果直接用开水炖煮的话，这样就会让虾肉表面快速受热，而里面又没有煮熟，这样受热不均匀，造成虾肉吃起来的口感有差别，反之用凉水则会延长煮虾的时间，这样就会让虾肉吃起来又老又柴，还带有浓浓的腥味.
那么煮虾正确的方法应该是用温水，这样不仅能缩短煮虾的时间，而且还能让虾受热均匀，煮出来的虾肉自然鲜嫩无腥味。
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