学好这三招，煲出只鲜不腥的奶白色鱼汤
天气越来越冷，但是只要想到家里有暖暖的汤食在等待自己，下班和放学后冲破寒冷的勇气就更足了点。小编我很喜欢在冬天煲鲜美可口的鱼汤，鱼肉嫩滑，汤头鲜美，无论是犒劳自己，还是同爱人分享都非常的美妙。
鱼汤虽然看似简单，但是想煲好却没那么容易。下面小编我来分享几个煲鱼汤的万能技巧，希望掌握好的小伙伴能够和小编我一样煲出只鲜不腥的奶白色鱼汤。
一、煲鱼汤前，先要“煎”
想要煲好鱼汤，除了一条处理好的现杀活鱼，你还需要进行关键性的一步——“煎”。在油入锅之前，锅内先均匀涂抹一层姜汁，这样可以保证鱼不沾锅。热锅冷油，鱼煎至两面金黄后再进行熬煮，煎的时间越长，汤出来的越白。
烹饪各式美食，小编我都爱用这款金龙鱼葵花籽亚麻籽食用调和油。它选用100%进口原料，纯物理压榨，没有任何化学添加，成就出口口健康的优质好油。用它烹饪美食，健康更安心。它的营养丰富，α-亚麻酸含量高达50000ppm（毫克/千克），高油酸葵花籽油油酸含量80%，实力证明什么才是真正值得pick的健康好油。
二、鱼汤要掌握好火候
不同的食材在烹饪时需要的时间不同，煲鱼汤的时间我们尽量控制在一个小时之内，这样才能锁住鱼的新鲜。很多人觉得鱼会腥，会放置大量的调味的葱姜蒜，但是放置的太多，反而会影响汤的味道。如果不爱葱姜蒜的味道，可以在煮一半的时候捞出来，这样既能去除异味，又能保证汤的美味哦~
煮好的鱼汤鲜美诱人，要是能再配上一碗香软弹滑的白米饭，完全是五星级的享受！金龙鱼五常基地原香稻，源自黑龙江五常核心产区，那里拥有肥沃黑土滋养，牤牛河天然活水灌溉，得天独厚的自然环境为它天然的优质品质奠定了基础。米农们精心培育，严控农药化肥使用，造就出它米粒饱满，莹润有油光，煮熟之后清香馥郁，尝试一口就让人回味无穷。
四，好山好水出好汤
煲汤时，水量一定要一次性加足，一般是主要食材重量的3倍。给鱼加水，建议加入热水，这样的汤才能更加的浓郁。（万一中途觉得水少了，也要加热水哦）盐需要在起锅前十分钟左右放置，这样才能避免汤中溶解出不好的物质，也让汤更加的营养。
煲鱼汤想要口感更好，可以试试用农夫山泉的矿泉水来代替普通的白开水。农夫山泉的每一瓶水都源自天然，作为大自然的搬运工，它将水源地的“精华”搬运到我们的餐桌上。鱼汤有了农夫山泉的助力，不仅口感好，而且营养也更加的充足哦~
为什么说自然活水更加适合烹饪鱼汤呢？因为活水本身就蕴含天然的矿物质，更重要的是活水的口感比普通的饮用水要好的多。不管是煲鱼汤，还是其他的汤，选用洞庭水来代替普通水，都可以给你带来意想不到的美味新体验。
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