边玩边吃在广西，尝螺蛳粉显名气
人们都说“桂林山水甲天下”，真是一点都不错，那里的山美水美，去过桂林的人都被那里的青山秀水所吸引。骑行十里画廊、遇龙河竹筏漂流、漫步兴坪古镇…只要你身在桂林，这些都能让你感受到那种休闲而又舒适的田园生活。
桂林就位于广西省境内， 如果你要是去广西旅游的话，第一想去的地方那就是桂林，它已经成为了广西的标志，它不仅风景秀美，那里的美食还十分的出色，其中有一种叫螺蛳粉的特色小吃在当地是非常的有名，凡是吃过它的人们都会赞不绝口，吃完还想再吃。这螺蛳粉竟有如此的美味，那咱们得好好去尝一尝。
广西的螺蛳粉里面的米粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。尤其是做工比较考究，是先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆型米粉，再配上以螺蛳、猪棒骨以及各式佐料熬煮而成卤水，那味道鲜香浓郁非常的好喝，并且营养十分的丰富，接下来的时间里小编就带伙伴们去看看这美味的螺蛳粉是如何制作出来的。
将买回来的米粉，放入不锈钢盆中，倒入清水，准备把它泡发。
制作螺蛳粉的主要食材就是米粉了，它跟我们所吃的粉条形状一样，只不过它是农家用大米为原料， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的 ，它的质地柔韧，富有弹性，有着水煮不乱汤，干炒不易断的特点，南方人用它制作成各种的美食，深受人们的喜爱。
把泡好的米粉用开水煮一下，捞到盆中备用。
酸笋是螺蛳粉里的主要配料之一，它是用广西当地的鲜竹笋，切丝以后装入容器中密封起来，让它自然发酵。经过发酵好的酸笋，口感脆嫩，味道酸爽，十分的开胃下饭。
将花生米放进油锅中炸制，炸好的花生米颜色红亮好看，口感酥脆，味道十分的香，放到螺蛳粉中起到増加香味儿和口感的作用。
花生米是成熟的花生经过晾嗮后剥皮而得来的，它里面含有大量的不饱和脂肪酸和多种的营养物质，经常食用对身体健康十分的有益，因此被人们誉为“长生果”。
往炒勺中放入植物油，等油烧热以后放入干辣椒、小葱、蒜米、姜等调味料进行爆香，接着放入八角、小茴香、香叶、草果、香菇、虾米等食材再次进行翻炒爆香 。
老姜是很好的一种调味料，它的味道辛辣，能够去除腥味起到提鲜的作用。同时它也有一定的药效，能够祛风散寒，预防胃病的发生，如果是伤风感冒了熬上一碗红糖姜汤喝，很快就会好的，十分有疗效。
大蒜的味道也很辛辣，并且很刺激，它除了能够做调味料以外，经常生吃对人体十分的有益。因为大蒜里面所含的硫化物和硒化物等物质对人体能起到杀灭病菌的作用，并且能够有效的控制癌细胞的生长 ，预防肿瘤的发生。
把螺蛳放进去翻炒，再放入盐、白酒、酱油、鸡精、南腐乳、糖等调料，继续翻炒。
螺蛳是生活在淡水中的软体甲壳类动物，它的外面有层坚硬的外壳呈螺旋状，故此而得名。螺丝的肉质非常的细嫩，味道十分鲜美。同时它里面所含的的营养物质也特别的丰富，人们通常都把它辣炒来作为一种休闲的小零食。在制作螺蛳粉中是用它来熬汤，这也可能就是螺蛳粉的精髓吧！
将炒好的螺蛳中加入清水 （如果有棒骨汤最好） ，水要没过螺蛳，盖上盖大火煮开，然后改为小火慢煮。
汤熬好后，可以放些鹌鹑蛋，油豆腐之类的辅料，可以根据自己的喜好添加，把汤倒入事先煮好的米粉中，再将酸笋、花生米放到上面，吃的时候拌一下就ok啦！
吃上如此美味的螺蛳粉得有个好搭档才对啊！百香果饮料是最好的选择，它选用广西当地特产的百香果为主要原料，经过鲜榨而制成的果汁，绝对是纯天然无任何添加，喝上一口甜糯顺滑的口感在加上百香果自然的芳香，简直叫人如醉如痴，好喝至极！另外百香果除了美味和有营养之外，它还有个小秘密我要偷偷地告诉你们，那就是喝百香果饮料还能够强壮身体，为人体提供所需的能量，如果感觉困了累了喝上一杯会让你精神百倍哦！
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