不品不知茶滋味，瓜片春茶惹人醉
茶叶自古以来就被人们誉为养生之品，喝茶能够修身养性，清热提神，这也许就是茶道的精髓所在。在中医上认为茶还是醒脾化湿、 降低血脂 的 一剂良药，如此看来茶叶还真的是好处多多呦！喝茶也就自然而然的被人们当作是一种养生之道。
说起茶叶的种类非常的多，有绿茶、花茶、乌龙茶…它们都有着自己独特的味道和养生功效。这回咱们别的茶暂且先不提，正逢春季小编就和伙伴们来说一说这绿茶，也就是在这个时候，喝上绿茶是最合适不过的了。
六安瓜片就是绿茶中的最杰出的代表，它是中国十大历史名茶之一，属于特种绿茶，简称为瓜片，产自安徽省六安。历史上的各个朝代都有着对瓜片茶的记载，在当时被奉为极品茶和朝廷贡茶。六安瓜片通常都在春季的谷雨前后进行采摘，回来后经过扳片、剔去嫩芽及茶梗，利用独特的传统加工工艺制成形状类似瓜子的片形茶叶。
~制作工序~
六安瓜片-鲜叶采摘经春季留养，采摘开面、叶缘背卷的鲜叶，用提摘，不能掐，不能下扳，一般主枝可采5-8片。
六安瓜片-鲜叶摊青根据采摘的鲜叶水分含量进行摊放，要求自然摊晾，鲜叶均匀摊放，不宜堆放过厚，常翻，根据茶叶水分含量进行摊放，一般摊放5-10小时。
六安瓜片的加工也就是杀青，它的主要步骤分生锅和熟锅。生锅的锅温100℃-200℃，鲜叶下锅有炸芝麻声，用芦苇帚、高粱帚或竹丝帚翻炒1-2分钟。杀青要均要透，抛翻结合。
在加工六安瓜片时用炭火烘焙，摊叶量每锅约1.5公斤，嫩叶薄摊，老叶厚摊烘顶温度100℃左右，2-3分钟翻一次，毛火后拣去老片、老叶等杂质。
等到熟锅的温度到70℃-80℃，开始整理形状，边炒边拍，形成片状嫩叶轻拍，老叶重拍。用时5分钟左右。炒至毛茶在锅中不粘锅，翻炒轻便，毛茶刺手感时出锅。
把炒制好的毛茶集中到一起进行拼配，也就是咱们所说的分等，按照毛茶的色泽、嫩度、条形、水分含量等分级对比拼配。在保证品质一致的前提下，达到相应的质量标准以后就可以进行包装出厂销售了。
~营养成分~
六安瓜片的营养成分具有非常的保健作用 ，茶叶中所含的铁、钾、钙等无机矿质元素约有27种，有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等，大多是人体所必需的营养物质。
~冲泡方法及功效~
冲泡方法之润茶： 先用少许的水温润茶叶，当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味。
保健功效： 由于六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受损，六安瓜片中的儿茶素能显着提高细胞的活性，清除自由基。
冲泡方法之揺香： 把泡好茶的容器用手揺，这个环节叫“摇香”，它能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
保健功效： 经过科学研究表明六安瓜片中的儿茶素对人体中的部分有害菌和致病细菌有抑制的效果，同时又不伤害肠内有益菌的繁衍，因此六安瓜片具备整肠的功能。
冲泡方法之 领韵 ： 领韵是等待茶汤凉至适口以后，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。
保健功效： 六安瓜片中含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病， 能够降低血浆中总胆固醇、
冲泡方法之品茶：在品六安瓜片 茶时要用三开，此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出嫩茶香气，顿觉沁人心脾。一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香。饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时（不宜一开全部饮干），再续加开水。二开茶，茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，唇齿留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
保健功效： 六安瓜片里含有茶碱及咖啡因，能够减少脂肪细胞堆积，起到到减肥功效， 同时还能预防龋齿、有清除口臭的作用。
~选购小技巧~
季节气候正常的情况下新茶一般都在谷雨前十天内即可产出，真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购品尝优质的六安瓜片干茶通常要把握以下几个要点：
望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。
闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。
嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
~五谷瓜片祛湿茶饮~
这道茶饮是用泡好的瓜片茶汤来冲泡五谷营养代餐粉，再加入些蜂蜜进行调味。五谷的香味和茶叶的清香再加上蜂蜜的花香三种香味儿融合在一起，真是沁人心脾。它不但口感顺滑好喝，而且对人体还有健脾开胃、美容养颜、祛除湿气的功效，是一种非常美味的保健饮品。
选材：
五谷营养代餐粉是选用优质的 黑芝麻、核桃、黑豆、芡实、莲子、板栗等营养食材利用科学配比经过精细研磨制成的粉。用热水冲好后喝到嘴里口感细腻顺滑， 味道香甜， 有着五谷食材纯天然的营养。 经常饮用对人体起到滋补肝肾、润肠通便、排毒养颜等功效，尤其是对身体内的湿气能够起到很好的祛除效果。
蜂蜜的味道香甜是一种纯天然的保健饮品，尤其是俄罗斯进口的野生蜂蜜是由黑蜂采自于多种草药花的原蜜经过了自然成熟，因此营养价值和药用价值非常的高。 经常饮用用能提高人体免疫力，有润肠通便等功效，女性伙伴用它制成面膜来用还有很好的养颜美容的效果哦！
做法：
先将六安瓜片按照上面教的泡茶方法泡上一壶热茶，然后将茶叶滤掉。
把五谷粉倒入碗中，先用温水调成糊状，再倒入热茶水，最后放入蜂蜜，可以根据个人的喜好来掌握稀干和甜度。这样一杯好喝又营养的五谷瓜片茶饮就完成了，真的既简单又方便。
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