天冷，大白菜这样烧，比红烧肉还香
天气越来越冷了，进入三九天，大家注意保暖哦。作为北方人，在室内还是挺舒服的，有暖气，一点都不冷。在北方，有一个有趣的现象，那就是人们喜欢屯白菜，现在随时都可以买到新鲜的蔬菜，但是人们还是愿意屯白菜，几十斤上百斤的屯白菜。对南方人来说，屯白菜很夸张，但是在以前，不屯白菜的话，冬天就没有新鲜蔬菜吃了，冬天不吃蔬菜，补充不了维生素，吃再多肉都没用。
白菜要多吃，白菜维生素丰富，多吃点补充维生素，可以增强身体免疫力。白菜的做法很多，北方人喜欢炖，炖五花肉，炖豆腐，炖粉条，可以炖一切。因为炖菜热乎，做法简单，所以大冬天都喜欢吃炖白菜。不过天天吃炖白菜也会腻，偶尔还是要换个做法，搭配大虾一切烧，味道鲜美，白菜爽口，好吃极了。虾的味道鲜美，尤其是虾头里的虾黄，烧煮过后被白菜吸收，白菜吃起来香甜可口，特别下饭。白菜和虾怎么做呢？下面就教大家这道菜的做法，做法不难，成本也不高，天冷了，大白菜这样烧，比红烧肉还香，我家隔三差五做，好吃又营养。
【大虾烧白菜】食材：大虾十多只，白菜1颗、葱姜适量、生抽少许、白糖1勺、盐适量、食用油适量。
做法：第一步，首先把大虾处理干净了，开背挑出虾线，然后洗干净，沥干水分。
第二步，把白菜洗干净，沥干水分，然后切成小片，葱姜切好备用。
第三步，然后起锅烧油，放入葱姜爆香，然后放入大虾翻炒，翻炒片刻。
第四步，虾翻炒变色，再放白菜翻炒，然后加生抽、白糖和盐，烧煮片刻。
第五步，如果觉得太干，那就加点水，烧煮断生，煮至入味就可以关火出锅了。
烹饪技巧：
1、大虾的虾线要去掉，不然虾肉吃起来发腥，去虾线很简单，把虾开背，虾线就露出来了，而且很入味；2、白菜最好不要烧太烂了，清脆的口感，吃起来更棒。
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