白酒工艺及香味特征，特型！
小时候特别喜欢过年，因为过年的时候会有压岁钱。长大了之后还是挺喜欢过年的，许久不见的老友大多都可以趁着春节假期见见面。理所当然，春节期间就会有各种的聚会大趴。派对要想玩的嗨，酒类产品可少不了。 今天小编就来推荐一款特型的白酒给大家！
一、酿酒原料
选用当地盛产的优质整粒精大米为原料，不经粉碎浸泡，直接与酒醅混蒸，使精大米的固有香气带入酒中，丰富了四特酒的香味成分。
二、大曲原料配比
面粉，麸皮、酒糟。其优点A、改善了大曲的酸碱度，抑制有害杂菌的生长；B、增加透气性，有利于微生物生长；
C、堆积发酵酒糟，人为的接种酿酒有益微生物大量繁殖，产物代谢丰富；D、配料比例：面粉35~40%，麸皮40~50%，酒糟15~20%；
三、独特的发酵池
江西特产的红褚条石砌成，水泥勾缝，仅窖底及封窖用泥土，使得酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味谐明，香味悠长。
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