腊肉煲仔饭，制作简单，而且吃起来美味
亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的美食叫做腊肉煲仔饭，这是一道拥有悠久历史的美食，而且制作方法非常简单，自己在家便能够制作出来。这道煲仔饭不仅制作得非常快，而且非常干净，吃起来也极为美味，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来进行制作。
美食名称：腊肉煲仔饭。
原材料
腊肉100克，大米200克，净菜心50克，腊肉50克，净香菜叶10克，杭椒末15克，姜片少许，葱段少许，味精一小勺，白糖一小勺，蚝油半勺，酱油两大勺，高汤四大勺，料酒一大勺。
制作方法
第1步：首先我们将腊肉和腊肠，都先放在一个冷水盆中，用刷子将表面刷洗干净，然后便可捞出来，沥干水分，接着取出一个干净的碗，将刷洗干净的腊肉和腊肠放入碗中，加入适量的姜片，葱段，料酒，将其拌匀，放置一旁进行腌制，接着取出一个干净的蒸笼，把腌制好的腊肉和腊肠放入蒸笼之中，将其蒸熟后，再取出来，放置一旁，将其凉冷，等到不烫手的时候，便可放在砧板上切成薄片。
第2步：把大米先用清水淘洗干净，然后便可放入煲仔之中，接着加入适量的清水，清水的量要超过大米一毫米，然后便可置于火上，调至大火，将锅中的水先烧沸，接着再调至小火，大约每30分钟左右便可。
第3步：将大米焖好之后，便可揭开盖子，接着放入腊肠，腊肉和菜心，调至小火，5分钟左右，这时候锅中的米饭差不多已经熟透，便可端离火口。
第4步：另外再取一个锅，在锅中放入适量的，酱油，高汤，白糖，蚝油，味精，将其煮沸，接着便把杭椒碎粒也放入锅中，再放入适量的香菜叶，将其炒拌均匀，然后便可出锅放入小碗之中，制作成调味汁，和腊肉饭一起端上桌，等到即将食用的时候再将碗中的调味汁全部浇在腊肉饭上，用筷子将其搅拌均匀便可食用，这道美食腊肉煲仔饭店就直接完成了。
结束语：以上便是小编非要给大家拿着煲仔饭的全部制作过程，大家看到这个过程也能够了解，这是一道制作起来非常简单的美食，而且所用的食材也是我们生活中非常常见的，并且吃起来底焦饭香，又香又美味，而且多吃也不会感觉腻，这道美食的制作方法你学会了吗？
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