炖鸡时，有人焯水，有人直接炖，都错了！
现在呀，大家都在家呆着，闲来无事，便纷纷制作美食，今天想起，冰箱里还有一只鸡，所以呢，今天呢，就做上一个炖鸡。
炖鸡呢是我们家特别喜爱的一种食物，鸡肉里富含多种维生素，营养丰富，而且吃鸡肉呢也不会担心会发胖的问题，真是爱美女士的首选菜！炖好的鸡肉，鲜美无比，用手撕开非常软烂，香气四溢，想想就让人流口水了！
在炖鸡肉的时候，不同人制作鸡肉的方式也不一样，有些人会直接下锅，有的人会先给它焯下水，但其实你知道吗。这么做都是不正确的，这样做出的鸡肉，口感发柴，味道也不入味。
那么应该如何正确来炖鸡呢？下面跟我一起来看看吧！
1.先把鸡解冻下，然后处理一下，切成均匀的块，再放盆里，倒上料酒，蚝油，酱油，搅拌搅拌腌上半小时，这时候呢，等着鸡肉腌制透了后，就可以进行下一步了。
2. 起锅倒油，锅中加姜片，蒜，葱，花椒，香叶，桂皮，炒香，然后呢，把鸡肉放进去开始翻炒。炒上10分钟左右就可以。
3. 加上开水，用大火煮开，煮开后，再小火炖一小时，最后加点盐，一定要最后放盐，搅拌后就可以食用了。注意：最后放盐，鸡肉的口感不会硬！
这样做出的鸡肉，鲜嫩十足，一点腥味也没有，入口丝滑，如果你爱吃辣椒，也可以稍微加点，这样味道会更独特哦！
刚一做好，我就给孩子拿了一个鸡腿，皮光肉滑，咬上一口，鸡肉香味在口中回荡，再搭配上米饭，那简直是特别幸福！
下次再炖鸡时，可别焯水，或者直接下锅啦，用上我的方法，炖出来的鸡肉，非常入味，一点腥味也没有，上桌就抢光！家人都喜爱！下饭特别香！
喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小编
评论