12月初，多给家人喝汤，常喝强身体质好
进入12月份，也就意味着天越来越冷了，我们的餐桌上应以热乎的食物为主，汤、炖菜、炒菜等等都是不错的选择，尤其是在餐桌上能有一份热乎乎的鲜汤，更是可以打开人的食欲，一碗热汤下肚，全身都能暖暖的，这次要分享给大家的是一道用豆腐搭配各种菌菇，经过简单的烹饪便能做出营养还美味的汤品，菌菇的加入，会使得汤品更加的鲜香好喝，而且还可以帮助增强免疫力，孩子常喝体质也会非常好，我一周会给孩子喝3次菌菇汤，暖身还暖胃，下面我便将这菌菇汤的做法详细分享给大家，让你在家轻松便能享受到美味的鲜汤，接下来我们一起学习。
豆腐菌菇汤的做法：备用食材：水豆腐1盒，菌菇适量，西红柿1根，香菜1棵，食用油适量，食盐适量，蚝油适量，肉汤1碗；
制作过程：第一步，首先按照个人的喜好准备菌菇，白玉菇、金针菇、杏鲍菇等等皆可，将其择去不能食用的部分后，先放入在清水中浸泡一会，然后再捞出来，清洗干净，用手撕得稍微小点；
第二步，一盒水豆腐撕去包装袋，切成稍微小一点的块，如果没有水豆腐，可以用内酯豆腐代替，最好不要用北豆腐，一个番茄清洗干净后，在底部划十字，放入在开水中浸泡一会后；
第三步，待看到番茄的皮绽开的时候，即可捞出来，去掉皮，切成稍微小点的块，1个大蒜剥皮后，切成末，香菜择洗干净后，切成末待用，准备好所有的食材后，即可开始煮汤；
第四步，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末爆炒出其中的香味，然后将番茄块放入锅中，小火翻炒更易出水，一边翻炒番茄，一边用锅铲按压，直到番茄半软并且出水的时候；
第五步，将菌菇放入锅中，翻炒片刻，然后加上一碗事先准备好的肉汤，大火将锅烧开后，放入切好的豆腐，轻轻晃动锅体使得豆腐与其他食材拌匀，然后转至小火慢慢煮一会，最后加上蚝油和盐调味，撒上香菜末即可出锅。
小编总结：民间有俗语“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌菇汤在人们的心目中有着如此高的地位，不管在哪个季节都应该适当喝菌菇汤，尤其是在冷冻，一碗热汤更是对我们的身体有着好的帮助，而且菌菇的营养价值非常高，对于增加免疫力、强体质、补充蛋白质等等都有着好的作用，而豆腐又是人们常吃的一种食物，适当吃对于生津润燥、清热解毒等有一定的帮助，将其搭配在一起煲汤，一周给孩子喝3次，暖身暖胃还营养。
烹饪小妙招：
1、准备好的菌菇，事先放入清水中浸泡一会，会将其泡软，这样杂质更容易被清洗掉，菌菇完全可以按照个人的喜好选择；
2、豆腐最好是选择水豆腐或者是内酯豆腐等一些质地比较软的，而北豆腐、南豆腐最好是不要用，而且要注意，因为水豆腐易碎，所以下锅煮的时候不要过多的翻拌；
3、番茄最好事先去皮，吃着口感会更好，去皮的时候，将其放入开水锅中或者是烧沸的水中浸泡都可以，这样便可轻松去皮；
4、最好是可以用肉汤或者是高汤来煮，如果实在没有便用清水即可，不过口感会差一些。
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