学会这样做锅塌豆腐，美味解馋超下饭
锅塌豆腐是我们山东一带地区的特色传统美食，这道美食主要是用豆腐、鸡蛋和猪肉等运用锅塌的特殊烹饪方法制作而成，味道特别棒。而且锅塌豆腐也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸与维生素等营养物质，有着调养和补血等功效。
作为一个喜爱吃各类美食的小吃货，小编对于吃起来酥嫩美味的锅塌豆腐是没有什么“抵抗力”的。在得知我们的大厨准备去做锅塌豆腐的时候，小编马上就跑去厨房，准备好了碗筷，想早早吃上一口美食。而且我们大厨在做这道美食的时候，还特意搭配了桃园建民西瓜酱，滋味变得更赞了。接下来，我们简单的为大家说一说学会这样做锅塌豆腐，美味解馋超下饭，孩子们都馋得不行，特香。
美味的锅塌豆腐
食材：豆腐、鸡蛋、猪肉、生抽、胡椒粉、淀粉、面粉、葱丝、姜片、耗油、鸡精、盐、料酒
做法：1、我们需要先把买来的豆腐清洗一下，再切成薄片，放入盘子里面；把猪肉处理干净后，切成肉馅；备用；
2、然后用两片豆腐中间加一层肉馅，依次做好，再放入蒸笼里面蒸一会儿；接着再把鸡蛋打入干净的小碗里面，搅拌均匀，做成鸡蛋液；
3、往鸡蛋液里面加入适量的料酒、盐、鸡精、面粉和淀粉搅拌均匀，制作成面糊，备用；
4、然后再把蒸过了的豆腐夹肉放入搅拌好的面糊里面，让豆腐的一面沾上一层面糊，再往另一面豆腐上抹一层鸡蛋液；
5、拿一个干净的小碗，倒入适量的清汤、生抽、耗油、鸡精和料酒，搅拌均匀，制作成调味汁；
6、接着就可以热锅烧油了，把豆腐轻轻放入油锅里面，煎炸到豆腐变为黄色，再放入葱丝和姜片；
7、然后倒入做好的调味汁，盖上盖收汁，翻扣在盘中，再撒一些胡椒粉，即可，也可以用豆腐蘸着桃园建民西瓜酱吃，味道也是更棒了。
大家看到香气四溢的锅塌豆腐，是不是都很心动啊，有没有想要迫不及待的想咬上一口。心动那就行动吧，大家可以按照小编上面所说的锅塌豆腐的做法教程，尝试着做一下。锅塌豆腐的制作简单易学，而且还美味解馋，相信大家也可以做出美味好吃的锅塌豆腐。
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