国民特色美食——论酥香盐酥鸡如何自制！
盐酥鸡最早出现于台南，灵感起源自60年代风行台湾的美式炸鸡。采用无骨或带细骨的鸡肉块，切成小块腌渍后，再裹湿粉下锅油炸的盐酥鸡，洒上胡椒盐、辣椒粉即成美味的小点心。
演变至今，盐酥鸡已成为台湾大街小巷相当普遍的特色小吃，小小的推车上除了鸡块以外，还有许多包括海鲜、蔬菜在内的食材，除了胡椒盐及辣椒末等调味料，还研发出特殊的独门沾酱。
我们不能远赴台湾夜市去品尝地道的盐酥鸡，也可以在家自己制作酥脆外壳的盐酥鸡哦！相对于外头的不卫生、多油多盐重口味，自制的做法相对简单，而且干净卫生。
接下来我们就来说说如何做好滚烫柔嫩一口爆汁的盐酥鸡！
1、想要盐酥鸡入味又多汁，我们需要提前腌制。准备约350克的鸡胸肉，洗干净后切成三四厘米见方的小块，记得连鸡皮噢。接着加入米酒 10 克（约2/3瓷勺）、五香粉 2 克（约 1 调料勺），生抽 30 克（约 2 瓷勺）、大蒜 2 瓣切丁，腌制半个小时。
2、在腌制好的鸡肉中撒入之前准备好的酥浆粉（ 15 克，平平一瓷勺），捏匀；然后让这块鸡肉在地瓜粉里翻滚一会儿吧！
3、紧接着我们在锅内放入0.9L的油，烧制7成熟，把裹好粉的盐酥鸡下锅，等鸡块在锅内浮起便捞出，放在厨房纸吸掉油。
4、这里有个小秘诀哦！如果想要盐酥鸡的外壳酥脆，我们可以油炸两遍。不过第一遍捞出后要保持大火，等油锅再次平静下来了，把炸过一遍的盐酥鸡入锅复炸，只要三十秒就够啦！
当然，如果你只是一个会吃不擅厨艺的吃货，那么我们可以直接入手圣农这个盐酥鸡半成品冷冻小吃，来自自产的标准肉鸡养殖场的白羽肉鸡，肉质鲜嫩有保障，再经过特别调制的酱汁腌制，粒粒入味，我们只要稍微油炸个三五分钟就可以享受盐酥鸡美味啦！现在圣农旗舰店大搞年货节活动：鸡米花套餐直降5元，仅售74元，领券第二份更优惠！
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