秋冬这菜正上市，柔软香甜，养胃又瘦身！
【南瓜奶香小馒头】
——特点：柔软香甜、营养丰富、色泽金黄、简单好做、一看就会【主料】：南瓜1块、面粉适量
【辅料】：奶粉、酵母粉、白砂糖
——【开始制作】——
①、秋季是吃南瓜的好季节，买这样一个大南瓜也就是5元钱，南瓜肉颜色金黄，口感也很软糯香甜，今天就用它来做一道美食，既能当作主食又能当作零食的。将南瓜洗干净后，切下来一块，削去皮后切成薄片。——（南瓜的种类比较多，如果是用南瓜制作面食类的食物，建议选择这种的长南瓜，它水分含量比较多，那种圆形的南瓜比较软面，含水量较少，如果使用那种南瓜和面，还需要添加水分。）
②、将切好的南瓜片放入盆中，锅中加水把南瓜片蒸熟，时间大概15分钟就可以了，蒸好以后用勺子或者将擀面杖洗干净把蒸好的南瓜片捣碎，捣碎后晾凉至温热，如果现在和面，酵母粉会因为温度太高失去活性，等晾凉至温热，大概三四十度左右，将酵母粉倒入南瓜中，搅拌后静置3分钟，然后倒入面粉、奶粉搅拌，最后和成软硬合适、表面光滑的面团。——（南瓜的含水量不同，面粉的吸水性也不同，所以要根据自己的情况添加面粉，只要和成软硬合适的面团就好了。）
③、面团和好后盖上盖子发酵到2倍大左右，发酵好以后取出来揉面排气，然后将面团揉成细细的长条，粗细大概像包饺子切剂子那样的粗细，搓好以后切成等大的小剂子，将切好的小剂子整理成四四方方的样子，然后平底锅小火烧热，将整理好的小馒头放进锅中，盖上盖子焖烙至两面金黄就可以了。——（烙制时要使用小火，锅内不需要加油，盖上盖子能让小馒头更快地烙熟。）
这样南瓜奶香小馒头就做好了，非常的简单，不加一滴油，不加一滴水，柔软香甜，既可以当成主食也可以当成零食，非常适合孩子们吃。
评论