这菜被称为“汤菜之冠”,碰上就别放过!
奶汤蒲菜
主料:新鲜蒲菜一把
辅料:干香菇一把、火腿肠一根、小葱、面粉适量,盐、胡椒粉、鸡精适量
第一步:香菇泡发切片,火腿肠切片,蒲菜去除老皮后,切成长段备用。
第二步:锅中烧水,加入一勺盐,水开后将蒲菜和香菇放入锅中焯水1分钟捞出备用。
第三步:锅中少量油,放入葱段炒香后捞出扔掉,倒入面粉小火慢炒至微黄出香味。
第四步:加入一碗半热水大火煮开,倒入蒲菜、火腿、香菇片,撇去浮沫,中火煮3分钟。
第五步:最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味后即可出锅,这样一锅“汤菜之冠”的奶汤蒲菜就做好了。
评论