百吃不腻的盐烤花生，免油炸更健康超简单
昨天下班和我家大老爷们路过街边的卤味店，准备偷个懒买点熟食回去，谁知道他看到柜台里放的油炸花生米，说想吃。我家那口子平时也没什么坏习惯，就爱饭桌上喝点小酒，下酒菜一定要就点花生米或者毛豆米，其他菜他不吃都没事，和他在一起这么久，这两样怎么做他吃都不腻。可是我看了眼他肚子，油炸花生米还撒了糖的咱们就算了吧。这高糖高油脂的咱减肥期也不合适呀！对他说道“算了，走！回家我给你做免油炸超好吃的盐烤花生”。
花生，具有很高的营养价值，也被称为植物肉和人生果，是高能，高蛋白和高脂类的植物性食物。并富含矿物质。特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。虽然富含蛋白质多，却易被人体吸收，能增强饱腹感，花生还具有养胃的功能，促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，特别适合我们这种减肥期的人。但前提不要油炸！不要糖炒！咱们吃，就要吃的健康，边吃边瘦。那今天就给我一起来学习下做法吧。
【盐烤花生】准备的食材：花生米200g，盐20g,花椒半勺，八角一个，开水200ml。
做法：1.花生米买的现成的红皮花生，把坏的挑拣出来，然后用清水洗净，放在干净的大碗中，加入食盐，花椒，开水，浸泡一个半小时。我这里开水的量刚好没过花生米。
2.浸泡好的花生米捞出放在干净的篮子上，拿到外面晒干或风干，这样做出来的花生更脆，更香，更入味，这里我用了一天半时间去晒干。
3.将晒得足够干的花生米平铺在垫有烤纸或锡纸的烤盘上，不要堆积。放进烤箱160度烤30分钟。低温烘烤能有效地避免花生米烤糊。
4.取出烤好的花生米，晾凉，一道美味下酒免炒的盐烤花生就完成啦。赶紧拿去让我家“大猪蹄子”试试。
小贴士：
浸泡花生米的时候不要超过2个小时，以防花生米泡发。
烤花生的时候烤箱设定的温度很重要，温度高了容易烤糊，温度低了，烤不熟，这里我用的温度我尝试过几次，最合适，不用变换中途。但具体还是要根据你家烤箱脾气来定。
红皮花生在烤制的时候不容易看出颜色，可以在放进烤箱前，将部分花生米去除红衣，烤的时候看到没有红衣的花生米颜色变黄的时候，就表示已经烤熟了。
评论