用上配方炸油条，暄软蓬松还空心
特殊时期，我们需要宅在家，相信很多人在一开始知道要宅在家的时候便囤了不少的食材，萝卜、白菜这类型可以存放的蔬菜，再加上面粉、米等日常主食需要的原料，可是很多人拿上面粉只会蒸馒头，蒸一次馒头也用不了多少面粉，早早囤的一袋子面粉还可以用来做些什么呢？前段时间自制凉皮比较火，而最近人们又开始学着炸油条了，学会炸油条的方法，面粉也就能派上用场了，其实炸油条的方法很简单，只要大家掌握好配方以及小技巧，油条便能蓬松香酥，个个空心，自己学会了炸油条，早餐也不用出去买，下面我便将炸油条的方法详细分享大家。
自制炸油条的方法：备用食材：小麦粉300克，水180克，酵母粉4克，泡打粉4克，食用油18克，食盐少许；
制作过程：第一步，所有食材都按照配方准备好，小麦粉放入在和面盆中，加上泡打粉混合好，然后再加上食盐混合，然后再淋入适量的食用油，一个小碗中，放入酵母粉，然后用水倒入其中搅拌融化成酵母水；
第二步，然后将化好的酵母水分次少许倒入面粉中，注意一边倒水，一边用筷子搅拌，直到搅拌成棉絮状，用手揉成一个光滑的面团，在上面覆盖一张保鲜膜，温暖的地方静置发酵；
第三步，待将面团发酵至原来的两倍大时，移至在案板上，注意不要揉搓，直接用手将面团给按压成为一个稍微宽一点的长方形面条，薄厚注意要一致，然后用刀将其切成15*3厘米的长扁条；
第四步，两个长扁条叠放在一起，用一根筷子在上面压出痕，并且两手拿起稍微抻长一点，按照这个方法依次做好所有的，开始炸油条，锅中添油，烧至6、7成热的时候，放入油条生胚；
第五步，开始慢慢炸油条，待其浮起在锅面的时候，轻轻翻动，使其受热均匀，待将油条炸至金黄并且鼓起的时候，即可出锅。
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