入冬后多喝这汤羹，清心降燥，清甜还养胃

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▪烹饪过程▪

1)；食材的准备，霸王花干要浸泡在凉水中约30分钟，直到软化；花生预先浸泡一小时以上；红萝卜和马蹄，外皮清除，清洗干净后切成小块；生姜切片；准备一粒蜜枣

2)；买的猪骨头砍成小块，清洗干净后，冷水下锅，加入生姜和少许料酒，调大火直到水份烧开，大约再烧二分钟，有血沫浮泡飘出，剔除后，即可把猪骨头捞出冲洗干净，放盘中备用。

3)；霸王花浸泡发软后清洗干净；龙骨也已经飞水了，就可以开始炖汤了，把红萝卜、花生米、马蹄垫在锅底下，如果想吃玉米的，也一同放进打底，放进生姜片和蜜枣，最后把霸王花以及猪骨头放在上面，添加一大锅清水，开大火把水分烧开后转成小火，炖煮大约二小时。

4)；期间需要不时留意水分会不会烧过火，临近关火前添加少许盐调咸味，搅匀后即可关火装盘上桌，品尝这份口味清淡却鲜美的霸王花骨头汤

▪烹饪要点▪

这道霸王花排骨汤味道十分清甜不油腻，清热降燥肠胃无负担，但霸王花一定要浸泡发软后才可进行烹饪，泡软的霸王花才能更容易出味道，同时在挑选霸王花时，要挑选没有经过硫磺熏过的霸王花，被硫磺熏腌过的霸王花，闻着会有刺激性味道，而且颜色偏黄白不自然，健康原味的霸王花用来炖汤味道才会更加鲜美甜润。