好吃到炸裂！五常大米开袋测评
其实，从价格上就可以有个简单直接的判断，五常大米每斤正常售价一般是十几块，而那些低于8元的，甚至是低于五元的，所谓五常大米，一定不是百分百纯正的五常大米！今天，我们就一起来测评下，五常大米如何才能算得上是“正宗”？
开袋，随着空气在袋内充盈，大米清甜的味道顺着鼻子往里钻，米身修长饱满，光泽蜡白莹润，闻一闻，您会发现生米居然有一种熟饭的香味。
很多人爱稻花香就是因为它独特的香气，难怪稻花香被称为“第一眼美女”，开袋的瞬间，整个房间都弥漫着大米的香气。
【看看垩白率】
垩白：大米常有白色不透明的部分，包括心白、腹白和背白。米粒垩白区淀粉及蛋白质颗粒积累不够密实，加工时容易破碎。垩白米粒在米粒中的比率，是稻米重要品质指标哦。
[国家制定标准]
一级优质米 垩白粒率在10%以下，
二级 11%~20%，三级21%~30%，
垩白粒率在30%以上为劣质米。
任选50粒大米，找出其中的垩白粒，得出推测大概为3%
将“生米煮成熟饭”
检测下米的口感
检测一款大米最好的方式就是把它煮熟尝味道，我选择了3种最能体现大米原香的方式来烹饪，饭，粥，点心，全面体验一下~
香菇水青豆饭
米饭出锅时，真是太香啦，清淡略甜，绵软芳香，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，弹牙不黏口，空口吃就很好吃哦。
–用料–
青豆、香菇、水、五常稻花香大米
–做法–
1.大米提前浸泡1小时，准备出青豆和干香菇；
2.青豆在水中焯熟，捞出备用；干香菇入锅，煮至完全舒展后捞出，水不要倒掉，放凉后直接用来煮米饭；
3.米和香菇青豆水按照1:1.5的比例放入锅内，待米焖熟，最后放入青豆和少许盐，翻挑均匀，出锅即可。
杂粮养生粥
煮杂粮粥，大米是粥的香气所在，也是果腹的根本。煮好的米粒儿糯糯香香的，在黏糊糊的稠液中莹莹地透着亮光，感觉像是回到了小时候，外婆煮给我的那碗记忆中的粥。
–用料–
薏仁米、黑豆、花生、红枣、五常稻花香大米
–做法–
1.我准备了大米，薏仁米，黑豆，花生，红枣煮粥，当然也可以根据现有的谷物替换，需要提前浸泡，这样容易软烂；
2.材料入锅，加入至少3倍的水量，进行焖煮，明火大约1小时即可。
牛奶米蒸糕
米糕软糯香甜，入口又滑又软，浓郁的米香混合着奶味的香甜，热气里弥漫着一股甜丝丝清香，直钻鼻子，家里有宝宝的一定要试一试哦~
–用料–
牛奶、黑芝麻、桂花酱、酵母粉 3g、白砂糖 30g、五常稻花香大米
–做法–
1.取大米200g，提前浸泡至少1小时，然后用料理机研磨成粉状，越细越好，也可以用大米粉代替；
2.加入200g牛奶，牛奶需要加温至30度，搅拌均匀，再加入3g酵母粉，和30g白砂糖，充分搅拌；
3.在室内发酵40分钟，待体积明显发酵膨大后，在上层撒黑芝麻，上锅蒸20分钟；蒸好的米蒸糕微黄，带着大米的清香，由于发酵过程，所以松软容易消化，切块配以桂花酱食用最佳。
物质过剩的年代，家里的餐桌什么都不缺。也许唯独，少了一碗朴实无华的白米饭。
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