中国地广物博，吃个鸡也能吃出百变花样
来自云南的汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。
汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味！
来自四川的棒棒鸡
你知道为什么棒棒鸡要叫这个有点怪怪的名字嘛？棒棒鸡之所以叫棒棒鸡，是因为要把鸡煮熟后，用木棒将鸡肉捶松再吃！这回滋滋说的可是真的。棒棒鸡是四川特色菜肴，是一道经典凉菜，味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备，是四川熟食的典型代表。
来自广东的千岛汁鸡球
千岛汁鸡球是广东省传统的名菜，不仅美味而且还营养丰富，是进补的好选择。千岛汁鸡球做起来有几个步骤：先需要将鸡腿肉切片，加盐、味精、生粉、食粉，水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球。锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放进去，再加芡汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉炒均，勾芡点明油出锅，放在盘里。芥菜心焯水后，放锅里留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，然后起锅码在鸡球边就行啦！
来自江西的三杯鸡
你是不是和我一样，以为三杯鸡属于台湾菜？其实呀，三杯鸡来自江西，是江西传统名菜。因为烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，所以得名“三杯鸡”。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡有名和具代表性。
来自家家户户的烤鸡
还有一种鸡，每个家庭每个人都吃过，也是滋滋和家人爱吃的——香味扑鼻外酥里嫩令人食欲大开整只吃完还不过瘾的家常烤鸡！去超市菜场买一只鸡回来，涂上几遍调味料，放进家里的烤箱，就能收获一只自制的超香大烤鸡，与家人一起分享幸福的美味时刻。如果你一个人吃不了烤鸡，那就来烤翅，作为鸡肉中最美味的部位，吃起来别提多赞了！
想要烤鸡翅，鸡翅的原材料不能马虎。相对于到市场买那些源头不知的冰冻鸡翅，我更喜欢挑圣农这款有品质、有保证的半成品鸡翅。选取白羽肉鸡的鸡翅中，配以国际先进油炸生产线精制而成，为我们的料理省心不少。鸡翅肉质细腻，鲜嫩Q弹，无论是新奥尔良风味还是柚子胡椒风味都让我爱不释口。
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