餐桌上的营养师，银鳕鱼你会挑吗
海鲜味美鲜甜，是很多人都喜欢吃的。而在其中，有着”餐桌上的营养师”之称的银鳕鱼，想必很多人都喜欢。银鳕鱼又属于深海鱼，营养又高，脂肪还低，不管是对于小孩子，还是健身人群来说，都是一个不错的选择。而想要在家DIY一顿美味的银鳕鱼大餐？那肯定是少不了银鳕鱼的挑选这一环节啦，那么银鳕鱼应该怎么挑选才不会踩雷呢？
事实上，在国人的食谱里，海鱼一向没什么地位，何况银鳕鱼的原产地远在大西洋。但可别因此小巧了鳕鱼呢，鳕鱼可不是一般的餐桌美味，它曾经喂饱了西方国家，促进了北美洲的发展
尤其是对于仰赖鳕鱼而生的人们，它可是比黄金更珍贵的宝藏。而第一个从鳕鱼中大量获利的民族应该是巴斯克人。英国人则对鳕鱼有着至高无上的情感，甚至不惜为此与鳕鱼出产国冰岛发生一系列“鳕鱼战争”。
其实不只是英国人，在欧洲乃至美洲的历史上，鳕鱼曾经是比黄金更珍贵的宝藏。它喂饱了饥饿中的欧洲，促进了北美洲的发展。在欧美西方，战争为它而起，革命因它而兴。在世界历史的发展中，鳕鱼更占有不为人知的一席之地。而在旷日持久的“鳕鱼战争”中，寸海不让的冰岛不仅保护了自己的权益，也让小小的鳕鱼改变了整个世界的海洋游戏规则。
1.营养物质丰富
银鳕鱼富含大量的脂肪、丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。其中维生素A可促进宝宝的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进宝宝牙齿、骨骼的生长。而且银鳕鱼中富含的DHA，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素，是宝宝增强体质，帮助提高记忆力必不可少的营养元素。
2.保护心血管系统
银鳕鱼的鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
3营养更易吸收
银鳕鱼的鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
1.看外形
目前，市面上大多数的银鳕鱼都是冷冻切片。因此，很多黑心商家会拿油鱼来冒充银鳕鱼出售。那么，在选购的时候，可要擦亮眼睛看清楚咯！通常，油鱼肉的切片狭长，纤维粗糙、肉色较暗淡，并且其水分大，在化冻后肉质松弛。而银鳕鱼切片较大，肉质细腻、肉纤维细小紧致、肉色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线。
2.看鳞片
通常，冷冻切片的鳕鱼都是不刮鳞出售的，而且银鳕鱼的鳞片非常锋利，并且其鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的。如果所选购的银鳕鱼是被刮了鳞的话，那有很大可能是假的。
3.摸鱼皮
在解冻之后，如果摸到银鳕鱼的表面上光滑像有一层粘液膜，滑滑的，那就证明这是优质的银鳕鱼呢！
4.看标识
银鳕鱼的进口标识上通常会有3个认证：MSC、BRC和HACCP，代表这些鳕鱼是以负责任的方式生产，严格遵循国际食品安全和质量管理标准的。其中MSC认证最为权威，购买时最好选择包装上具有MSC认证的银鳕鱼。
源自新西兰的银鳕鱼，经过严格把控，确保了每块鱼片肉质白嫩且没有血块，突显了整体的品质感。饱满肥厚的肉体，加之有筋道的口感，更是让人爱不释手。
源自南极无污染海域的银鳕鱼，肉质白嫩，而且还具有独特的奶香味，给你更极致的口感体验。而且银鳕在捕捞后，立刻新鲜处理，在最大程度上保证了银鳕鱼的鲜嫩美味。
源自于无污染海域的银鳕鱼，呈现出了象牙白的肉色，并且具有细腻的肉质的浓浓的香味。肥厚的鱼肉，轻咬一口，筋道的口感，让人甚是回味无穷。加之源于深海水域自然缓慢生长，食用起来更放心。
作为鱼中贵族的银鳕鱼，能够给你带来丰富的营养和无限的美味，而源自于法国深海的银鳕鱼，肉质白嫩，纹理清晰，无一不在彰显银鳕鱼的优质品质。
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