天冷不要紧，这份酸辣鱼头煲送你一片火热
由于家住在海边，所以以前在家的时候尤其是冬天，总能喝到老妈各种鱼汤煲。而记忆里印象最深的就是酸辣鱼头煲了，恰好的酸和恰好的辣，再配上热乎的鱼汤，再冷的天喝上这样一碗，都能浑身充满火热感。
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暖心菜肴优质搭配
做菜前要先做什么？洗菜切菜？哎呦你可愁死我了，当然是先煮饭啦，不然等菜烧好了才煮饭，要等到猴年马月啊。只喝鱼汤哪里够，而作为米饭星人，有一碗好米饭才能够让我吃得更开心，暖身暖心又下饭的酸辣鱼头煲自然少不了好米配了。
这款金龙鱼五常基地原香稻产自于黑龙江五常核心产区，良好的生态环境为优质大米的诞生提供了生长基础，再加上耕种者的精耕细作，这才有了金龙鱼五常基地原香稻这份品质好米。每一颗米粒都是那样的饱满有光泽，用这样的金龙鱼五常基地原香稻煮出的米饭清香馥郁，入口更是香软弹滑，吃一口香软米饭，喝一口火热鱼汤，别提有多满足了。
煲鱼头前还是要将鱼头先用慢火煎至微黄色，这样的鱼头不会过焦影响口感，煲煮过程中也不会肢解成碎。而这煎制鱼头的油我用的一般是营养比较丰富的油种，因为酸辣鱼头煲虽然听着似乎像道风味美食，但实际上酸辣鱼头煲的鱼肉有着健脾胃、暖胃的功，这样的保健鱼头煲，自然也要有健康的好油来煎了。
一份健康的好油背后自然是精心的制造，这款金龙鱼葵花籽亚麻籽食用调和油就是甄选全球优质的葵花籽、亚麻籽，100%的进口原料，调和出来的健康好油。为保留优质原材料的营养物质，对其加工自然也是最原始的，纯物理的压榨、无化学添加，吃着很是放心。至于营养方面，金龙鱼葵花籽亚麻籽食用调和油的α-亚麻酸含量高达50000ppm、亚油酸高达40%、高油酸葵花籽油油酸含量80%，看得见的高营养呢！
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不一样的酸辣火热
虽说是酸辣鱼头煲，但是我们今天要做的并不是川菜那种特辣级别的，而是有着异域风情的泰式酸辣，就算不会吃辣的人也能够欣然接受。而做泰式酸辣的秘诀除了酱料之外，那就是椰浆的加入了，在炖煲鱼的过程中再汤汁中加入椰浆，更是能够让汤汁喝起来更加柔和顺滑，微妙的口感让人回味无穷。
地道香浓的泰式风味，多种香料的精心配比，让这款冬阴功汤料拥有了恰到好处的酸辣口感。和我们的鱼头一起煲煮，更是能轻松创造出不一样的异国风味。而且已经调好味的冬阴功汤料，和食材共煮时就不用添加其他调味料了，也算是懒人的得力助手啦。
印尼原装进口的椰浆，由新鲜的椰子制作而成，一打开包装就能闻到椰汁特有的浓郁香味，喝上一口，烘焙调味出的椰浆果然有着不一样的好味道，顺滑清爽的口感在嘴中久久回荡不去。这样的椰浆，不管是拿开做甜点还是配合日常菜肴，都能给菜色添加一份不一样的柔滑口感。
顶着冷风下班回家肯定很冷吧，快快吃点酸辣鱼头煲来点火热吧！
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