阿胶为什么值得信赖？它的价值有哪些？
为什么阿胶会被人信赖呢？它的价值有哪些？这样的疑问相信还盘旋在大部分人的脑海中。因为不了解，所以不曾尝试。今天就带你走近阿胶，让我们一起来了解下阿胶有什么好。
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阿胶的历史起源
在具体了解阿胶之前，我们先看下阿胶的历史起源。阿胶能到如今被人们所重视，它是有历史依据的。
阿胶最早始于秦汉时期，至今已有2000多年的历史了。它是传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的胶为驴皮胶、驴胶）。 阿胶原产山东省古东阿县（今天的阳谷县阿城镇古阿井），正宗阿胶具有黄透如琥珀色，或光黑如莹漆者为真，好品质的阿胶具有香味，夏天也不容易湿软等特点。
阿胶在傅致胶（《本经》）中有记载到弘景曰∶出东阿，故名阿胶。时珍曰∶阿井，在今山东·兖 州府·阳谷县东北六十里，即古之。东阿县也。有官舍禁之。它的历史悠久，是一种难得的传统滋补品。它与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，在中国首部药学专著《神农本草经》中把阿胶列为上品。
由此可见，阿胶的历史已然是很悠久的。而且它的营养成分也有很多种。
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阿胶的营养成分
想要知道阿胶为什么值得信赖，除了了解它的历史之外，还需要从阿胶的本身出发。从上文中我们可以了解到，阿胶是以驴皮为主要原料，加入阿井之水熬制而成的。由此，可以看出阿胶的成分配料是很纯粹的。虽然说，现代生活中，阿胶的形式有很多种，但是这并不能改变它根源成分组成——驴皮。
驴皮中含有丰富的胶原蛋白，而阿胶除了驴皮的基本构成之外，在目前现有的医学技术下，经研究后得到证明：阿胶中的分子量为8万~20万，阿胶还含有明胶原、骨胶原、多 肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸及金属钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种元素，蛋白质水解产生18种以上氨基酸，如赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸。
从这些营养成分中可以看出，阿胶的滋补作用很大，那么它具体的有哪些营养价值和作用呢？
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阿胶的营养价值和作用
从阿胶的历史起源和阿胶的成分看，传统的阿胶历史悠久，成分纯粹。而它的营养也很高。说到这里，我们接下来就给大家说一下，阿胶的营养价值有哪些。
（1）阿胶的作用
上文中有说到阿胶的滋补价值可以看出，阿胶具有补血的作用。所以，一般来说它对于体虚贫血的人来说具有补血的功效。根据上文中提到的阿胶的成分营养来看，它还具有以下集中作用：
① 活血
这一作用是根据阿胶本身具有补血作用来推断的，它具有补血的作用，可以用来调理身体作用；
② 养颜
从上文中了解到，阿胶里面含有 丰富的胶原蛋白。而胶原蛋白又是可以保持皮肤弹性的一种生物分子。由此，多吃阿胶能起到养颜的作用。
③ 提高免疫力
阿胶中除了胶原蛋白之外，还有很多蛋白质。蛋白质是一种生物大分子结构，它里面含有的氨基酸可以与人体中的氨基酸所结合，被人体充分吸收，增强人的体质。所以，阿胶也具有提高免疫力的作用。
④ 体虚者可调理气色
阿胶具有补血的作用，它对于体虚的人士可以改善气色的情况。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
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如何挑选优质阿胶
要知道市面上阿胶种类这么多，有些品质高有些品质低，想要选择好的阿胶也是不容易的。既然知道了阿胶的作用，如果想要购买阿胶补身体，要如何挑选优质阿胶呢？如果想要挑选优质阿胶需要注意以下几点：
① 看色泽
优质的阿胶颜色呈半透明状的琥珀色，色泽均匀，表面顺滑；
② 看品牌
市面上生产阿胶的品牌有很多，品牌历史悠久名气大的，自然品质也是让人放心的，比如说东阿阿胶它就是优质的阿胶品牌之一。
③ 闻气味
正宗的阿胶有一股淡淡的中药香味，没有异臭。加入热水冲泡之后，味道也是清香的，如果是品质不好的阿胶冲泡过后它的水质浑浊，有异味。
④ 辨真伪
一般来说，如果是买的品牌阿胶，那么包装上面是有防伪标识的。可以通过这种标识直接进行验证，看是不是正品阿胶。
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阿胶的食用方式
现在生活中有很多人也会买阿胶来滋补，但是他们对于阿胶的食用方法并不是特别了解。其实，阿胶的食用方法有很多，吃起来也是很自由的。接下来，给大家简单说说。
（1）做汤料煲汤
别以为阿胶是一种滋补品就不能煲汤了。想要让阿胶更好的被人体吸收，可以将它放到汤料中，作为汤料的一种，这样既能让汤品变得美味，也可以让汤料更加有营养。
（2）泡水喝
如果觉得煲汤会有点麻烦的话，可以选择将阿胶片打磨成粉，用来泡水喝。日常上班族，平时煲汤比较麻烦，在办公室里可以选择喝阿胶茶。
（3）制成阿胶糕，开袋即食
除了上面说到的食用方法之外，还可以将阿胶直接熬制成阿胶糕，制作成小零食的样式，开袋即食，美味又营养，能随吃随补。
（4）制成阿胶膏
这种阿胶膏与上面的阿胶糕形态上有差别，这是一种半固体的糊状阿胶，加入一些砂糖调味，吃起来也会很美味的。
（5）其它
阿胶的食用方法还有很多，比如制作成阿胶羹或者是做成阿胶零食这种，都可以。
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阿胶的人群
从上文中我们了解到阿胶的营养很丰富，作用也很多。那是不是所有人都可以随便吃呢？并不是。这个原因主要是阿胶的营养太过丰富，虽然大部分人是可以吃的，但也有一部分人不太适合。
（1）阿胶的适用人群
① 中老年人
根据阿胶的营养价值可以了解到，阿胶具有增强体质的作用。而中老年人体质正处于下滑时期，所以在这个阶段吃阿胶可以缓解这种情况，能增强体质，这对于中老年人来说是很合适的。
② 养颜补身的爱美人士
阿胶里面含有胶原蛋白和蛋白质，是可以增强体质给身体补充营养的，所以适合养颜爱美的人士吃。
③ 贫血人群
阿胶的补血效果很好，对贫血人士很适用。如果面色发黄贫血的人士，可以多吃阿胶来补血。
（2）阿胶的不适用人群
① 孕妇
因为阿胶具有活血作用，会给肚子里的胎儿带来影响，所以不适合怀孕中喝。
② 脾胃虚，经常腹泻不易消化的人群
肠胃不是很好的人士建议少量吃，不要多吃。
③ 幼儿
小孩子吃阿胶也要注意，也不是说小孩子不能吃，而是要注意用量。
④ 易过敏人士
由于阿胶的蛋白质有抗原性，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
⑤ 经期
经期不适合吃阿胶也是因为阿胶具有活血的作用引起的，如果在经期吃阿胶可能会对来经的周期产生影响，如果想要吃可以在经期前或者经期后吃，经期中不适合吃。
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好货推荐
东阿阿胶
这款采用原生态驴皮，加入了深层的阿胶水，采用传统工艺熬制而成的东阿阿胶片，具有补血的作用。驴皮中富含的一些微量元素和矿物质营养，在经过工艺的处理之后，凝结到阿胶片之中，食用之后可以被人体很好的吸收，补血益气可以改善气色。而且，东阿的阿胶品牌正、阿胶品质高，值得人信赖。
传统阿胶
这款阿胶是采用传统熬胶的方式制作而成，胶香味浓郁，色泽光润，块状整齐，经过打磨成粉之后易溶于水，香味浓郁。经常喝这样的阿胶水，有助于增强体质，适用于想要增强体质的上班人士。
黑色阿胶片
这款黑色阿胶片，利用传统驴皮加入古阿井水和郎溪河泉水熬制而成，是一款优质的阿胶片。它不仅可以改善体质，还具有养眼的作用。阿胶中含有的胶原蛋白可以很好的被人体吸收，能让爱美人士皮肤变得更加的紧致年轻。
驴皮阿胶片
这款阿胶片是采用放养的驴身上的皮质熬制而成，在制作过程中不添加其它化学成分，保持了阿胶片的原始营养，驴皮中含有丰富的微量元素和矿物质，可以增强人体免疫力。
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