日本人说他喜欢吃辣的时候，千万不要相信
众所周知，日本人一向喜欢口味清淡一点的美食，连喝酒都喝的度数不高的清酒，印象中日本人对辣应该不太适应。
但是日本人对中国的麻婆豆腐非常喜爱，许多动漫中都最经常出现的中国菜之一就是麻婆豆腐了，这不由令人好奇，日本人究竟能不能吃辣？
日本的“辣”
中国人所熟知的一般是指麻辣、香辣等等的辣椒、辣油，而日本人所谓的吃辣，一般笼统的指一切刺激性的味道，包括辣椒、胡椒和姜蒜带来的热辣感、花椒、山椒带来的麻感和芥末、山葵给鼻腔带来的刺激感等等。在日本如果你想吃辣，一定要说清楚是要辣椒，不然店家可能会不明白哦。
（之后的内容为了方便，“辣”专指中国传统意义的辣）
日本的辣度是分级别的，一般是1到10，往往在餐馆里点辣椒酱、咖喱等都是需要选择辣的级别的。
日本的辣椒酱往往没有倾向性，即不是香辣也不是麻辣一类的，就是没有任何倾向的纯辣，是单纯的热辣感刺激口腔。对于中国人，尤其是喜欢吃辣的中国人来说，这个“辣”味可能会不太友好。
日本人的吃辣水平
不爱吃辣也不代表完全不能吃辣，一部分日本人还是会食用辣椒的，吃特别辣的也不是没有，不过不会像中国川渝湘这些地区一样集中，吃辣的程度也不会那么高。
（看着红彤彤的其实不一定很辣）
对于大部分日本人来说，吃辣水平还是比较差的。日本大胃王木下佑香曾视频播放挑战4.1公斤左右重的重庆小面（这个辣的程度在重庆来说，只是一般水平），按以往情况可以全部吃完，而这次在挑战重庆小面的过程中，却被辣的放弃。虽然努力尝试，最后却因太辣而放弃了，并表示“把这些全部都喝下去，肚子可能会出现很大问题”。
很多去日本的中国朋友表示，在日本的大部分辣椒其实都不怎么辣，超市里卖的激辣咖喱很可能还不如中国麻辣烫的普遍辣度。
日本人为什么不喜欢吃辣椒？
1、不习惯，与饮食喜好不符
日本的传统饮食文化讲究“旬”，即食用当季，讲究发挥食材自身的味道，而辣椒却非常容易遮盖食材原来的味道，所以日本自古以来就没有食辣的传统，往往不常吃辣的人对辣椒是接受不了的。
2、不是必要
作为非辣椒原产地，辣椒的引进和发展主要是作为盐的替代调味料，发生在缺盐的区域。中国主要在内陆主要河道触达不到的地区尤其是山区。日本作为一个岛国，面积小且四面环海，一般不会缺盐，因此对辣椒没有太大的需求。
而且往往食辣地区一般光照不足，气候潮湿，食物不易保存，容易变质，辣椒可以掩盖食物中变质的味道，日本一般没有掩盖变质食物的需求。
3、芥末是很好的代替品
虽然日本和我国川渝地带一样，较为潮湿，不过芥末也能有一定程度的祛湿防寒的作用，不一定非要用辣椒。
由于日本的食物多为海鲜，在去腥方面，芥末也能做的很好。芥末独特的味道不仅能够有效地去除海鲜的腥味，还能清除那种组织粘液带来的不适感。
4、日本人认为吃辣椒不好
日本人认为经常吃辣椒的对身体不好。往往在日本吃和中国微辣程度差不多的辣料理的时候，日本朋友都担心吃完这个的健康问题。
在日本吃辣可能不小心会破产……
在日本吃辣和国内有所不同。中国的餐馆辣椒一般都是免费的，往往作为可供顾客选择的调料摆放在餐桌上，可以随意添加。
不过在日本，加辣酱是要收费的，根据不同的辣椒等级收取不同的费用，大概最辣的等级要收9元一小勺。
所以，喜欢吃辣的中国小伙伴要注意了，去日本旅游或者生活尽量自带辣椒，不然当心破产哦~
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