春季“鼻炎”又来了?喝这汤能舒服些
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准备食材
一人份饮用一天所需食材有:带皮的梨1个、生姜15克、陈皮15克、红糖15克。您可根据具体食用人数酌情增减食材的用量。
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预处理梨
将梨清洗干净后去核留皮,切成大小适中的块儿备用。二皮汤所指的这“二皮”即梨皮和陈皮,所以这里的梨皮不要削掉。
因为是带皮煮水的,所以我们要将梨子彻底清洗干净,清洗后可以在淡盐水里浸泡一会儿,这样可以尽可能地减少残留。梨不要过早切出来,以防氧化变黑。
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预处理生姜
姜皮性凉,姜肉性温,因此有古话说去姜皮则温,留姜皮则寒。 姜清洗干净后皮除姜皮,切片备用。
挑选生姜时,我们要闻一闻。如果看着姜非常鲜亮水嫩,但闻起来却有一种怪味,这很可能是被硫熏过的。自然的生姜颜色是稍有一些暗的黄颜色,闻上去会有姜的清香味道。
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开始煮制
将梨块、姜片和清洗干净的陈皮一起放入到养生壶或锅中,加入适量的清水开始煮制。如果是用养生壶,选择花果茶程序。如果是用锅煮,就大火烧开,转小火10至15分钟。因为二皮汤可以代茶饮,所以水量您可以加得稍微多一些,一天中都可以饮用。
好陈皮为黄褐色,并不是非常鲜亮的颜色,年份较长的陈皮,因为含水量少,手感上干燥清脆,很容易折断。
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加入红糖
临近收尾时,加入红糖,再煮二三分钟就可以了。晾至不烫嘴时即可吃梨喝汤。当天代茶饮的话,如果凉了,可稍微加热至温热再饮用。
这里要强调一点,只有真红糖才可以,赤砂糖可没有这些补益效果,赤砂糖是制作白砂糖过程中无法脱色的工业尾料,购买时要加以分辨。
【小提示】
1.二皮汤对慢性咽炎、鼻炎都有缓解作用,还可用于风寒咳嗽,您不妨试试!
2.此汤制作后当天要饮用,不能隔夜。
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